三重霸味薑母鴨 - 我是呂萱萱 | 台灣美食網

美食店家(新北).Jan21.202006:07.【霸味薑母鴨三重】要吃薑母鴨就是要到霸味薑母鴨的三重總店/史上地表最強薑母鴨/光是湯頭就能明顯感受到特別的濃郁 ...

霸味薑母鴨『全台總店』名聲遠播🔉，一到冬天當大家說要吃薑母鴨，第一個念頭就是三重總店!總店的名氣響叮噹，生意一直都很好，現場排隊不接受預約，好吃的程度就算每次等個1-2小時也要排除萬難吃到距離捷運菜寮站或三重站步行約10分鐘就到囉~

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大家都知道想要來總店吃薑母鴨早早就要來排隊，今天也沒有很冷，結果人潮已站滿了人行道…可想而之寒流來臨排隊的狀況一定很驚人 😱

🔻第一件事就是要抽號碼牌，上面有燈號提示，如果沒注意也不用擔心，服務人員叫號的聲音很響亮，如果排隊的人太多，可以直接外帶回家煮比較快滴霸味薑母鴨『全台總店』總共有三間店面連在一起，還有2丶3樓，一樓是古早炭火，2-3樓因空調安全性使用瓦斯，很多人都說用炭火比較好吃，但1-3樓我都吃過啦!實際上煮出來的口感是一摸一樣的…(真的)

🔻白色這張是菜單，就跟學生考試的單子一樣，藍色的是加點用的菜單除了薑母鴨280元之外，其他的食材幾乎都是50~60之間

🔻薑母鴨的沾醬~純豆腐打造很香，建議可以加一點點辣

🔻辣椒醬

🔻上桌前，會先幫我們把部分食材直接放進鍋內

🔻鴨心煮熟吃起來很嫩沒腥味，還有鴨胗、鴨肝、鴨腸也都很好吃

🔻必點❗️ ❗️ 霸味鈴鈴卷不要燙太久，放進鍋內涮2秒即可~

🔻必點 ❗️ ❗️ 麵線麵條分明不糊爛，而且油蔥香氣很濃厚

🔻之前吃過很多家薑母鴨，我覺得三重霸味薑母鴨的湯頭最甘甜最濃郁最好喝，別的薑母鴨，往往是煮久了才讓湯底越滾越濃越好喝，三重的霸味薑母鴨第一口就能明顯喝到很不錯的滋味，是那種會忍不住一碗接一碗停不下來的好喝程度呢，而且這裡的湯可以無限制的加哦!