【澎湖.食】阿華漁村海鮮料理~新鮮好吃的無菜單料理 | 台灣美食網
2021年1月15日—這間「阿華漁村海鮮料理」是同事介紹的,沒想到超級難訂位的,不但電話打不通,留訊息也沒有回應,原本已經放棄要選別家了,沒想到夏彼 ...
這間「阿華漁村海鮮料理」是同事介紹的,沒想到超級難訂位的,不但電話打不通,留訊息也沒有回應,原本已經放棄要選別家了,沒想到夏彼花園婚宿館的老闆娘親自幫我們跑一趟去店裡預訂座位,真是非常感謝啊[1]
阿華海鮮的座位不多,一樓大約有四個四人桌,二樓有二個大桌(我居然忘記要拍店裡了),店內是無菜單料理,每人$500(大人、小孩同價),入座後店家會詢問有沒有不吃的食材,還會詢問是否需要熱湯,若不需要則會換成另一道料理,這點還蠻貼心的
生魚片&鮮蚵&蘆筍,生魚片新鮮且厚度適中,鮮蚵搭配的醬汁帶點桔醋的酸甜味,將芥末混入後的微嗆味讓整個醬汁的味道更有層次,非常的特別,我很喜歡
清燙小卷,澎湖的小卷就是鮮甜又脆口,簡單清燙就好好吃,這麼一大盤立馬就掃光光
花枝丸,澎湖的花枝丸就是料多實在,Q彈好吃
娃娃菜,這娃娃菜看起來好像很清淡,其實煮的很入味,搭配大量的蒜蓉及清甜的醬汁,很清爽
澎湖絲瓜炒鮮蚵,澎湖絲瓜的口感比較脆,搭配鮮蚵脆軟的口感及湯汁的鮮甜味,我本人是比較喜歡這種組合
海膽炒飯,海膽給的大方搭配滑蛋這視覺效果很好,炒飯炒的粒粒分明的味道也很不錯,不過我們都覺得海膽還是吃生的比較有鮮味,煮熟後比較吃不出來海膽的味道,有點可惜
花生豬腳,豬腳及花生都滷的軟嫩...
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