新北市石門區‧在地人推薦的富基漁港誠實攤商~ 價格實在‧不怕 ... | 台灣美食網
剛好有一組客人從慧琪那兒買來海鮮,我也商請讓我拍照介紹,真材實料不偷斤減兩、不灌水加重,就是直接煮給你吃。哇~不用20分鐘就成了一道道美食料理,清蒸 ...
由於驛長的旅行和猿人森活的康康成了好朋友,在享受藝術薰陶之後前往富基漁港逛逛,熱情的康康攜家帶眷跟上來,直說讓我來幫你介紹良心好攤商吧!自從康康搬來石門,無論是派出所警察、漁民、居民…大家早就熟到不能再熟的好朋友,但康康直說「由我介紹準沒錯!相信在地ㄟ」,我相信他,大家相信我。
富基漁港早期是以鐵皮屋建物在漁港旁販售海鮮、食材,1995年金山漁會成立「富基魚貨直銷中心」,2013年再修建墨西哥帽造型的產銷中心,同年正式營運,而且富基漁港是以「蟹」聞名全國,包含「花蟹/三點蟹/石蟳」…初秋時來吃最肥美。
如果您是鐵馬族,漁港設有鐵馬驛站,讓鐵馬族有休息與路線導覽之處,附近還有兩顆超大空軍軍用雷達站,軍事迷可以從空曠處看到完整的雷達站建物,只是希望能多注意濱海公路的交通安全。
產銷中心設有停車場,停好車後直接走下樓梯就能抵達這奇妙的建築物。(Note 4實拍)
首先來幫大家介紹魚貨購買的攤商,第一家就推【慧琪活海鮮】,漁港每家攤商都有制式招牌,只要認定攤位名稱就不會認錯。
康康說要幫我介紹市場的美女老闆娘-慧琪,因為你絕對猜不出她的年紀,慧琪的哥哥是漁船船長,所以成本較一般攤商來得低,就算成本底也要賣得實在與新鮮,所以漁貨購買找慧琪準沒錯。
有朋友問我這是什麼蟹?我一時間答不上來,查了資訊後是【鱈場蟹】,名稱據說是與鱈魚的漁場區相同而得名,它也是帝王蟹之一,帝王蟹有很多品種,除了智利帝王蟹還有鄂霍次克海的帝王蟹,但鄂霍次克海捕撈的帝王蟹還是有區分品種,大家熟知的叫鱈場蟹(Red King Crab)、另一為油蟹(Blue King Crab),從英文來看油蟹未烹煮前身體會呈現藍色,在市場售價鱈場蟹高出油蟹一倍,最主要分辨就是從蟹殼背面H區的下部所突起數量,鱈場蟹在H型下方有6個凸點,智利帝王蟹與油蟹只有4個凸點。
像棘蟹(Brown King Crab)也有6個凸點,它比鱈場蟹更難...
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