在地人私心推薦!澎湖人回家一定要吃的這幾味(上) | 台灣美食網
2020年7月1日—在地人私心推薦!澎湖人回家一定要吃的這幾味(上)·#澎湖漁港麵店·#三哥香雞排·#赤崁炸粿·#禾豐雞蛋糕·#Ocean•海玩子•雞蛋糕.
身為在外地工作的澎湖人,不免有幾家店是回到家鄉一定必吃的小吃,懷念的程度從下飛機還沒到家就先直奔店家,或是上飛機前也要打包好幾袋才能安心離開,這些澎湖在地人私推的小店,無論你買不買單,都歡迎來澎湖時試試,那麼就先從馬公市區開始吃起吧!
#澎湖漁港麵店
位在第一漁港的這家老麵店,從民國 40 多年賣到現在,清晨開賣的時段源自於從前討海人捕魚回港後補充體力的來源,而當年老跟著外公外婆在漁港附近工作的我,自然也從小吃到大,每每回澎湖,下飛機後的第一步就是先奔去吃一碗米粉麵。
從搭草棚起開業始至今多年,有不少曾在這裡工作的員工習得廚藝後另開新店,據說如北辰市場的「錦順麵店」、西嶼赤馬的「娜娜小吃」都吃得到類似味道。
『米粉麵』實際上就是一碗麵裡吃得到米粉與麵,這是「漁港麵店」的招牌,也是一般麵店少見的料理。同時可以吃到米粉彈牙、麵條滑軟的組合,湯麵靈魂的湯頭也以簡單的豬大骨、油蔥、蔥花等調味,喝起來清爽油香,而麵裡也再大方地放上好幾片豬肉片。
當然,老客人除了吃麵,小菜也一定要點。現切的小菜有豬肝、豬皮、豬舌等共約 11 種左右,每種小菜最低可點 20 元、30 元不等,通常點個一盤也僅要約百元的平價,絕對值得起個大早去排隊大啖一番。
切得薄片的豬舌、豬肝,一定要再加上店家自製的醬油與蒜末,滋味鹹香。
最早一碗賣 2 元,吃得到米粉與麵雙重口感的『米粉麵』,是澎湖人一天活力來源的豐盛早餐。 大 / 60 元、小 / 50 元
營業時間:06:00~13:30
電話:0987-167-920
地址:馬公市臨海路4號之1
#三哥香雞排
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