(食記)蘆洲阿六切仔麵@ N+B幸福工坊:: 痞客邦 | 台灣美食網

蘆洲阿六切仔麵地址：蘆洲市三民路583號電話：(02)2283-2027(02)2283-2027營業時間：AM10:30~PM21:30關於台灣傳統小吃「切仔麵」據考證係日據時.

好在平常有在上網看電視 常識知識加減懂一些 眼前出現的不是切仔麵攤而應該稱之為切仔麵城了吧 城牆外還霸氣的掛著「台灣第一麵」的匾 頗有天下第一關的架勢 賣麵賣到這麼慷慨激昂 看來也須要有兩把刷子才行

店內挑高的空間 與想像中切仔麵店有天南地北的差別 若不是有著現代化的裝潢擺設 感覺還真像電影裡的客棧的風格 座位不少但已過用餐時間還能坐無須席就厲害啦

點菜時先在自己的菜單上點自己須要的主食 也就是切仔麵或者湯品之類的 將菜單的一聯交給工作人員後便逕自到後方拿取小菜 到時候自然會有工作人員來幫忙結算

看起來不是很便宜的小菜是因為有著不小的份量 這完全自助的方式 不知為什麼的讓我想起了金山鴨肉

整個用餐的空間大到一個不行 甚至會讓人覺得奓侈 而且還不是只有餐廳內大 餐廳外超好停車的方便也吸引了許多小黃運將的眷顧

這就是天下第一麵的切仔麵 看起來沒什麼特殊的 清湯 韮菜 豆芽 油蔥 油麵 就醬 但人家組合在一起就不一樣 說到這口味 就要在此跟讀者致上最大的歉意 小弟才粗學淺大字不視幾個 儘能用古-早-味-來形容這種味道

有Q到 有彈到的麵條 完全像極了日式醬油或鹽味的拉麵 那種咬勁簡直就像一個媽生的 湯頭的部份很難說明那種古早味 是一種很單純的油蔥味 特別要說...