萬家香…70年醍醐味國際飄香 | 台灣美食網
2016年8月1日—萬家香董事長吳仁春表示,釀造業有2,000年的歷史,無論時代如何改變,需求永遠存在,但在食安風暴之後,消費者意識抬頭,未來是品質決勝的 ...
以廣告詞「一家烤肉萬家香」打響名號的萬家香,今年邁入第70個年頭,身為國內醬油龍頭,率先落實不含防腐劑、純釀造、非基改黃豆等理念,更揮軍美國、大陸,成功打進麥當勞、雀巢等國際級大企業供應鏈。
萬家香的故事,要從二次世界大戰說起。當年萬家香創辦人吳文華從南部北上,在日商醬油公司擔任業務,隨著日治時代結束,日本人撤離,1945年,吳文華在日本釀造權威梅田博士指導之下,在台北南京西路開起醬油工廠,以新華醬園的名字開始銷售。
那是一個動盪的時代,經濟混亂、貨幣劇貶,技術、行銷、資金處處是瓶頸,吳文華不到兩年就倒閉兩次,只得賣了祖產,咬牙苦撐。
今年74歲的萬家香第二代、董事長吳仁春從小就在釀造桶旁邊長大,醬油既是生命的部分,也是生活的一環。他回憶,萬家香創業之初,用最原始的行銷方式,靠著業務組成「車隊」,到餐廳挨家挨戶推銷。
圖/經濟日報提供
58年前,萬家香在南海路設立第二家工廠,這個「車隊」也隨著台灣經濟與萬家香的茁壯,從一開始的腳踏車,進化到摩托車,最後在全省都有萬家香的貨車「推廣隊」。
秋節烤肉風氣 他們帶起的
當時吳文華發明「一家烤肉萬家香」這句廣告詞,原始用意是推廣醬油,沒想到台灣受到美國夏天烤肉風氣的影響,竟在中秋節流行起烤肉,萬家香索性順著「美麗的誤會」,賣起烤肉醬。
隨著產能不斷擴大,1973年萬家香在二重埔(現為新北市三重區)建立超過4,000坪的現代化工廠,緊接著在1975年引進最新技術,採用嚴格的品管流程,開始生產不含防腐劑的醬油產品。
圖/經濟日報提供
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