(台南市後壁區)雙雞牌豆油 | 台灣美食網
2018年9月19日—這種醍醐味絕對是烤肉醬比不上的。2.黑豆蔭油膏400ml/NT.90元.3.黑豆白 ...
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今天很不一樣,露易絲要分享的,
是每個媽媽廚房必備的利器---
醬油!!
接觸到雙雞牌豆油其實蠻意外的,
因為露易絲老家在雲林,基本上也是吃西螺醬油長大的。
第一次知道原來台南後壁區也有醬油工廠。
最吸引我的不是自從1969就創立的老品牌,而是這兩隻雞---
禮盒上面就是兩隻雞呢!名符其實的"雙雞"
後來一查才知道,原來是創辦人的一個古早的意象:
「清晨雞啼時分,窗外不時飄來陣陣蒸豆的黑豆香」
其實說真的我沒有聞過蒸黑豆的香氣,只好憑空想像了。
雙雞牌最主要強調的就是純手工的製作了。
原來製作醬油這麼「厚工」,
難怪很多無良工廠就用化學物調一調就賣。
又省工又省人力。
不過這也讓雙雞牌為什麼會讓人想要推薦了。
這次露易絲要分享的都是雙雞牌裡面的主打商品。
手工釀造加上精選材料。
包裝上面到是沒有什麼很特殊的,
就跟一般的醬油差不多。
但是標示的非常清楚。
每一瓶原料跟保存期限都印刷的清晰。
首先要跟大家介紹他們家的超級人氣商品---
1.黑豆原味蔭油(原色原味) 210ml/NT.150
這個原味蔭油以露易絲買醬油來說不算太便宜。
小小一瓶210ml要150元。
可是一打開蓋子我就懂了。
聞到的瞬間那個醬香味,真的不是一般醬油可以比擬的。
用純黑豆拌入海鹽,經過一年的日曝,醬香味真的超級濃烈的,
直接拿來炒飯,味道超級棒的。
醬油香蒜炒飯
材料:
白飯一碗
蒜頭兩瓣
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