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2018年1月24日—而埔里的鹹油條到底是什麼東東?心中充滿好奇,決定起個大早去買來吃吃看~谷哥查了一下,清寶鹹油條最有名,總店在南安路,走路要半小時,太遠了,
這次參加假日爬郊山(郊遊)[1]社團施兄主辦南投二天健走活動, 主要旅遊地點為九份二山以及武界一線天,住宿於埔里鎮上的金山大飯店, 住宿費用不包含晚餐及早餐,須自理,向飯店人員詢問得知,埔里特色的早餐就是鹹油條~ 印象中油條就是長條形油亮焦黃外表,口感酥脆,但不太吃得出來鹹味, 而埔里的鹹油條到底是什麼東東? 心中充滿好奇,決定起個大早去買來吃吃看~
谷哥查了一下,清寶鹹油條最有名,總店在南安路,走路要半小時,太遠了, 而北環店(行動餐車)距離較近,只要步行7分鐘可到達,於是就選定這裡了~ 當我們05:40抵達北環路53號附近時,四週一片漆黑,找不到?? 附近開早市的的店家說,平常這時候已經開始營業了,今天可能會比較晚一點, 我們決定等到06:00為止,若沒有來就只好另外找別的早餐了~ 大約05:50 左右,終於等到行動餐車來了~
餐車前的招牌上註明品項和價格~ 鹹油條,蔥油餅,紅豆酥餅,豆漿,紅茶,奶茶~鹹油條和蔥油餅可以加蛋和熱狗,每加一種加10元~
我們理所當然就是排第一順位了~
餐車上有兩個大圓形平底鍋~左邊的沒有放油,右邊放很多油預熱中~
老闆將麵糰切成一份大小以後,拉長後再放入油鍋中煎炸~
麵糰在油鍋中膨脹起來,外形和傳統油條不同,而且麵糰中有加蔥~
背面焦黃時,再煎側面,最後再翻面,確保四個面都有熟~
起鍋後,將油滴乾一點以後,再放到另一個沒有放油預熱的鍋子內~ 這個鍋子主要是煎蛋,熱狗,蔥油餅和紅豆酥餅..等等不需要大量油炸的食物~
老闆娘用剪刀將鹹油...
埔里清寶鹹油條總店 | 台灣美食網
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【南投。美食】埔里清寶鹹油條總店。 - KWYT | 台灣美食網
【南投埔里】清寶鹹油條總店 | 台灣美食網
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