15間台南古早味甜點、冰品小整理 | 台灣美食網

2016年10月24日—台南，最早在1624年建立的熱蘭遮城，1725年則建立臺灣府城，而有「古都」之稱，也是漢人最先留下生活足跡的城市，過程中經歷荷蘭、明 ...

台南，最早在1624年建立的熱蘭遮城，1725年則建立臺灣府城，而有「古都」之稱，也是漢人最先留下生活足跡的城市，過程中經歷荷蘭、明朝、清朝、日治時期。而真奠基台南小吃文化則是在明鄭王朝瓦解後，當時御廚伙夫散入民間，為謀生只好將家鄉小吃、御膳端出街頭販賣。日治時期引入咖啡、布丁、冰淇淋、麵包……等和風洋食文化觀念，台南飲食文化呈現豐富多化的面向，alive編輯部整理了15間古早味點心，帶你走訪台南吃美食，也體觀文化足跡。

1、《永泰興蜜餞》 台南市永泰興蜜餞行，全台灣現存最老的蜜餞行。老到店家只記得祖先約是在清同治年間創立家業，到底確實哪一年就說不清了。但永泰興的葫蘆商標即是清朝老店明證，有人以為那是醃漬蜜餞的容器，其實那可是清朝官府正式頒發的優良產品標誌。

永泰興大約有七十種蜜餞。走進他們別無分號的店鋪，彷彿來到蜜餞百貨公司，討厭的是不知該選哪項。 長一輩的喜歡甘味，例如化應子、甘草梅等等。年輕一代喜歡兩極口味，例如酸的烏梅、辣的橄欖等等。而台灣盛產的芒果，在永泰興就有近十種醃漬法的蜜餞可挑，堪稱水果博物館了。 👉完整內容請見《永泰興蜜餞行乾甜梅》百年老甕的酸甜故事》 [1]

永泰興蜜餞 總店  地址：台南市安平區安中里延平街84號 電話：06-225-9041 營業時間：11：30 am～20：00 pm(周三公休) 店齡：超過130年（清同治年間創立） 

林泰興蜜餞 二店 地址：台南市安平路542號 電話：06-228-9271 營業時間：11：30 am～19：00 pm(周一、四公休)

2、《新順發行》 一股淡淡清香，是糖香與米香的結合。原來正統麥芽糖主材料正是圓...