來金門還沒想好要吃什麼？來點新市里老街的一日美食吧！ | 台灣美食網

2020年2月26日—清晨一早，金湖鎮新市里的巷弄里熙熙攘攘，已是熱鬧喧騰。...雖然名為早餐店，但《金門早餐店》其實是一家全天候小吃店，販售著傳統的粥、 ...

「等一下要吃什麼？」常常是個大家頭痛不已的問題，不論是外食族、出外觀光、或是要幫同事訂便當、媽媽幫小孩準備餐點等等，難免都會碰上這個「世界上最困難的提問」，隨便找怕踩雷，若要用心比較評價、CP值、出餐速度等等，花時間也不一定總有這麼多時間來找。

不過別怕！不論您是在地人或觀光客，好金門在地誌整理了簡單又美味的金門一日美食，從早到晚，等你親自來品嚐這些美饌小品。也許不是多麼高貴、絕無僅有的高級料理，但每道佳餚的背後都有屬於金門在地的美麗小故事、與對家鄉的愛！[1]

「橘褐色的麵線糊對飢腸轆轆的過客，是曙光，對無法回家的浪人，是故鄉。」

在那個國共交戰的年代，有人留在金門，也有人逃來避難，各省分的人們聚集於此，展現出各自的文化特色，「飲食」就是最顯而易見的呈現。麵線糊、沙茶麵，與我們所習慣的中西複合式早餐店相比，顯得樸實，多了點溫度。

清晨一早，金湖鎮新市里的巷弄里熙熙攘攘，已是熱鬧喧騰。走在路上，人們噓寒問暖、碗匙的碰撞聲不絕於耳，醬油和熬粥的氣味浸染了街道。就在那兒，有塊顯眼的招牌寫著大大的「金門早餐店」。

「裡面坐喔! 」老闆娘熱情地招呼著。 ⠀

雖然名為早餐店，但《金門早餐店》其實是一家全天候小吃店，販售著傳統的粥、麵線的中式早點，就算店裡的人潮絡繹不絕，出餐速度依然俐落快速，看老闆娘利索的舀著麵線糊，「刷！」的一聲，一大匙裝得剛剛好。放上桌的麵碗，熱氣蒸騰，散發出麵線糊及油蔥的陣陣香氣，用湯匙緩緩舀起，送入口中，麵線煮得軟爛，在口中嚥下時更顯得滑順，絕對是來到金門不容錯過的道地口味。（延伸閱讀：顏加唐麵線 不勾芡的蚵仔麵線，傳承大骨湯頭的記憶[2]）

「這裡就像這瓷碗一樣，素雅但又難人尋味。」