(2473)誤打誤撞發現好吃的榮記客家湯圓 | 台灣美食網
客家族群在新竹佔有很大的比例,因此在街上也常常能看到客家口味的小吃,榮記...的客家鹹湯圓煮的是小湯圓,就是在市場上可以看到的粉紅色和白色的小湯圓。
上週六下午沒事去閒晃~原本想去竹北探索夜市美食,可惜沒找到~
當時已餓到前胸貼後背了,於是就跑去城煌廟附近覓食~
剛好經過這家客家湯圓,進去了之後才知道原來這家還挺有名的呢!
料多豐富湯鮮美,是我對這家客家湯圓的評語,
而且它的湯圓不會吃起來苦苦的喲,
湯也不會很油,而且很香哦!!
來看看別人對這間店的介紹吧 ~
新竹客家味濃 客家湯圓香味更濃客家族群在新竹佔有很大的比例,因此在街上也常常能看到客家口味的小吃,榮記客家湯圓坐落在新竹市區武昌街,經營已有三十多年的歷史了,應該是很多新竹人都知道的老店,平常店裡的人潮眾多,尤其是假日的用餐時間更是座無虛席,外頭也有排隊等候的人潮,只為了能夠吃到美味的客家湯圓。
↑招牌雖然並不老舊,但確確實實是三十年的老店
自製客家湯圓 三十年的招牌口味老闆娘吳周秋子聊到自家做的湯圓,顯得非常有自信,畢竟是老口味了,經歷了長時間的經營歲月仍屹立不搖,老闆娘說,很多人沒有吃過鹹湯圓,以為鹹湯圓裡面都是包鮮肉的,其實是一般人的誤解,因為正統的客家鹹湯圓煮的是小湯圓,就是在市場上可以看到的粉紅色和白色的小湯圓。更特別的是榮記所使用的小湯圓都是自己製作的,不添加其他的添加物,所以顧客可以安心享用。
客家湯圓品質要求除了湯圓的口感要Q不軟爛以外,湯頭的味道也扮演很重要的角色。榮記的湯頭使用大骨湯作底,加上一些自己炸的油蔥酥,味道鹹香不油膩,不吝嗇的加入茼蒿、香菇和韭菜段等配料,再配上主角小湯圓,一碗古早味的客家湯圓就完成了。不管是當作正餐,或是當做搭配的湯品,都是非常好的選擇。
↑湯頭味道鹹香,湯圓口感香Q,是榮記的招牌產品,許多人都為了這一碗湯圓魂牽夢縈
香菇貢丸口感扎實 肉汁溢出滿口香榮記除了自製的湯圓以外,還有貢丸也是自家製作的,除了內用以外也可以外帶冷凍包裝回家自己烹調,分為香菇和原味兩種口味,香菇貢丸更是受到許多顧客的青睞,著迷於那口感扎實又帶有濃濃的香菇味。因此,香菇貢丸意麵也成為本店招牌之一,湯頭和客家湯圓一樣採用大骨湯配上油蔥,意麵比市面上的意麵粗,也比白麵條更粗一點,吃起來嚼勁十足;而香菇...
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