【吾穀茶糧SIIDCHA】客家擂茶無糖 | 台灣美食網
為傳承客家擂茶文化,吾榖茶糧創辦人走訪全台客家庄,發揮實驗室不屈不撓的研究精神,將茶葉磨成超微茶粉的喫茶「食茶」方式,為客家人招待貴賓茶點「擂茶」 ...
Experience the Art of Slow Food, Enjoy the Perfect Life. 體驗慢食的藝術,享受完美的生活。【 擂茶文化新工藝 】 客家諺語句話:「每天三碗擂茶、保您活到九十八」。為傳承客家擂茶文化,吾榖茶糧創辦人走訪全台客家庄,發揮實驗室不屈不撓的研究精神,將茶葉磨成超微茶粉的喫茶「食茶」方式,為客家人招待貴賓茶點「擂茶」注入與時俱進的嶄新元素,並以廿多種穀物創造多樣化口味,希望以天然、養生為出發點,傳遞出大地穀物的純淨滋味。
【 日本頂級綠茶品種、蒸氣殺菁 】另添加豐富穀物和燕麥 頂級蒸菁綠茶粉的製程完全依照日本蒸氣殺菁的方式進行製造,雖色澤與滋味較不如抹茶粉高級,但是綠茶粉與抹茶粉一樣,可直接將茶葉食用自體內,完整吸收茶葉的維他命C、茶多酚、兒茶素與食物纖維等多種天然物質,其保健原理與抹茶粉相同,差異僅在與色澤與滋味。 原料同時採用日本綠茶,經過揉捻程序製成茶乾,成為碾茶後再乾燥、整形、粉碎、400目極細研磨成「頂級蒸菁綠茶粉」;製茶的技術透過蒸氣殺菁乾燥成蒸菁綠茶,最後再透過機器研磨成綠茶粉,其主要流程如下: 蒸菁綠茶:茶園 (Tea Garden)→生葉採收 (Harvest)→蒸氣殺菁 (Steaming)→ 冷 卻 → 粗 揉 (Rough Rolling) → 揉 捻 (Rolling) → 中 揉(Secondary Rolling)→乾燥 (Drying)→切割整形 (Cutting)→機器粉碎 (Grinding)→綠茶粉 (Green Tea Powder)
【 真材實料,100%無添加 】 以豆漿粉來取代奶精粉,吃得到健康與美味,同時另有無糖品項可供選擇。
【 客家擂茶由來 】 淡淡綠茶香,清香柔潤的口感,讓人沈浸在悠揚穀茶滋味裡,為下午茶中最佳伴點。擂茶是早期客家人招待貴客的茶飲,是先民的養生智慧。擂茶又名為「三生湯」,相傳1800年前,三國時代張飛帶兵進攻武陵之際,將士均得到瘟疫,無力前進。一位老草醫感於蜀軍紀律嚴...
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