《台南。食》 府城私房小吃兩角銀古早味冬瓜茶百年老字號 ... | 台灣美食網
2016年6月20日—創立於1922年的「兩角銀冬瓜茶」,是道地的百年老店。據第三代陳永和表示,「兩角銀」的前身為中正路「進來涼」,當時商標權未普及,第二 ...
創立於1922年的「兩角銀冬瓜茶」,是道地的百年老店。據第三代陳永和表示,「兩角銀」的前身為中正路「進來涼」,當時商標權未普及,第二代轉行,因此未申請到「進來涼」的註冊,會取兩角銀作為店名則為緬懷第一代,由一瓶冬瓜茶兩角開始賣起,因而改名為「兩角銀」。擁有300年歷史的台南大天后宮周邊穿街走巷,古樸的巷弄總讓人不由自主地,忙著用手中相機紀錄這份屬於古都恬淡閒適的風情。轉進巷弄,空氣中瀰漫一股香甜的冬瓜香味,尋香來到「兩角銀冬瓜茶」,門上貼的對聯直白又饒有趣味,「人客客人人客人;來多多來來多來」;横批是「人客來多多來人」(台語發音為客人來坐(多))。逐漸的冬瓜茶成為台南人在炎炎夏日人手一杯的消暑盛品,在50年代全盛時期,台南就有10多家冬瓜茶專賣店。然而,隨著時代的變遷,第二代在繁華的中正路上,開始轉行成逐漸興起的進口百貨,同時汽水飲品的崛起以及製作冬瓜茶的繁複與勞累,所以曾經歇業過。第三代老闆陳永和會接班是由於聽到第二代敘述著冬瓜茶的製作與歷史,便開始產生興趣並製作,同時因應現代人的口感,由無糖到香甜濃郁的冬瓜茶,不斷改造與創新,讓暌違40餘年的老店重新開張。承襲傳統的工法,嚴選來自雲林西螺、嘉義鹿草、高雄甲仙等地40至60斤以上的青殼冬瓜品種,會使用這樣的品種主要是因為纖維較粗,熬煮起來會較濃郁香醇,再靠著手工將冬瓜去皮去籽後再切條狀,加入祖傳的中藥去腥,最後加糖放入大鍋,翻攪熬煮八小時,讓瓜肉完全溶化,過程可說是費時又費力,然而兩角銀始終遵循古法製作,堅持品質。
【店家資訊】
※地址:台南市中西區永福路二段227巷51號
※電話:06-2216818
※營業時間:09:30-18:00(周二公休)
※網址:www.facebook.com/LIANGJIAOYIN/[1]
※交通資訊:於台南仁德交流道下,循182縣道往台南市區經東門路、東門圓環,至府前路一段右轉接永福路二段即可到達。
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兩角銀古早味冬瓜茶 | 台灣美食網
兩角銀冬瓜茶 | 台灣美食網
兩角銀(原進來涼)冬瓜茶--- | 台灣美食網
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臺南市中西區【兩角銀古早味冬瓜茶】店家資訊營業時間
兩角銀古早味冬瓜茶是臺南市中西區的熱門美食,原早期台南中正路進來涼冬瓜茶老字號,道地台南味小吃、府城古法釀造冬瓜茶,...