台東達仁除了絕美的蔚藍海之外，三個部落三個在地圓夢故事 ... | 台灣美食網

2020年1月2日—台東達仁鄉，三個部落，三個人，三個圓夢故事。創業青年們發揚...阿塱壹部落廚房台東縣達仁鄉安朔村2鄰13號用餐預約：0958090180羅貝雯.

當地發展以農產為主，人口少、發展慢，多數年輕人得外移至城市，尋找讀書與就業機會；卻也因為如此，部落裡老人家代代傳承下來的生活觀，反而更加傳統而鮮明。

透過對談，可以感受這裡一切重要祭儀，皆是族人試圖與天地、自然環境的溝通對話；而部落裡平民、頭目和巫師的社會階層，也依舊存在於族人的日常生活信念中。遠在他鄉的孩子們，一顆「chinavu」便能勾起滿滿的鄉愁，想回家扎扎實實地好好生活，只是，這路上的燈火，又該如何點亮呢？

從阿朗壹古道的環境議題到壯遊體驗，羅貝雯經營部落廚房，不僅餵飽往來各地的人們，也不斷訴說著這片土地原有的樣子。透過古道導覽、生態導覽、部落人文、美感藝術、以及食農教育等遊程，貝雯與大家分享屬於安朔的在地生活；而食物，更是傳遞文化的重要因子。（延伸閱讀：海天盡頭 古道阿塱壹，走一回有一回的心情[1]）

在她的記憶裡，族人傳統的料理方式幾乎都以水煮、燻烤和醃漬為主，不僅單純，同時也呼應了現代人最重視的養生健康。因此，親手打造的部落廚房，便循著這般烹調手法，將自然食材的滋味真切地傳遞給所有到訪的客人們。

山林裡，長著代代相傳採集知識的野菜嫩葉，而廚房裡，釀著一甕甕等待發酵的小米酒；小米、紅藜、地瓜、南瓜、鳳梨、火龍果、芋頭等當令蔬果穀物，是餐桌上最常出現的佳餚。

看著父母親辛苦農耕而收成的欣慰眼神、客人們品嚐佳餚後的滿足笑容、以及一桌子述說著地方故事的風味料理，這樣的圓夢故事，很是迷人。