小祿ㄟ小食記 鴨肉珍 高雄鹽埕埔美食 好吃的鴨肉一吃上癮!! | 台灣美食網
2020年11月23日—鹽埕埔五福四路上的鴨肉珍是知名的老店,位於七賢三路與新興街之間。雙店面好...牆上有簡單的菜單,仔細一瞧上面有名人的簽名留念。鴨肉 ...
◎鴨肉冬粉湯使用煮鴨子的湯來料理,冬粉吸飽飽精華湯汁好好吃…
鹽埕埔五福四路上的鴨肉珍是知名的老店,位於七賢三路與新興街之間。
雙店面好吃的鴨肉料理讓人聞香下車,先找好位子再排隊跟老闆點菜報桌號;上菜後再付錢。
以前開在新樂街沒有店名,老老闆的名字有個珍,饕客就稱鴨肉珍。
牆上有簡單的菜單,仔細一瞧上面有名人的簽名留念。
肉燥飯(大)/NT$35。很多鴨肉店都會賣肉燥飯,我們也常點了搭配吃。
雖是肥肉燥一點都不油不膩,滷到富含膠質十分好吃,淋上鬆軟米飯清香甘鹹可口。
鴨肉冬粉/NT$50讚讚!!!
吃到鴨肉冬粉真是寶,經過煮湯的鴨肉片更厚實飽滿超可口樣好多片。
冬粉更是不用說吸飽飽精華鴨肉湯汁好好吃。
湯頭濃而鹹甘甜好好喝,聽說這鴨肉冬粉湯是用燙煮鴨子的湯來料理,清甜中顯得更有底蘊。
鴨米血/NT$20/1片。
米血外表乾爽以為會太乾不好吃,沒想到吃進嘴裡帶有糯米香氣,沾沾店家的醬油膏微甜
更加好吃。還有鴨肉珍的辣椒醬也很不錯辣中有似番茄醬味道還滿喜歡的。
綜合下水湯/NT$40。
有鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸,鴨心Q潤、鴨胗脆Q,而鴨肝也片得乾淨可口很喜歡、
鴨腸微微脆度也很棒,喝到湯頭很清甜好喝。
鴨肉切盤/NT$50/1片。
看來像煙燻鴨肉的鴨肉切盤,入口沒有...
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