【愛逛市場】新竹新埔第一市場@ 愛玩愛吃:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年5月6日—我很愛逛這種地方的傳統市場，通常在這種地方你可以看到一個地方特色的縮影。新埔，這個客家人聚集的地方，市場裡當然免不了有許多傳統 ...

我很愛逛這種地方的傳統市場，通常在這種地方你可以看到一個地方特色的縮影。新埔，這個客家人聚集的地方，市場裡當然免不了有許多傳統客家味。 市場裡頭有許多客家婆婆賣著自家種的菜，通常這些菜沒有像都市裡頭那些菜賣相佳，但是可以讓你安心的吃，這些大部分都是自家種的，吃不完再拿出來賣，比較不會有農藥的問題。 桑椹。農家自個拿出來賣的，可以清洗乾淨吃，也可以醃製之後再吃。 市場裡頭有攤小推車，賣的是新埔這裡的特色--胭腸。來到這裡總是要買些回去嚐嚐。 胭腸好吃的重點在於裡頭的肉和調味的粉，這攤的胭腸肉很入味，有些地方賣的肉是沒有醃製過的，但我喜歡這種有醃製過的，粉的比例調的很Q，沾著醬吃，融合在口裡的味道相當的合。 往市場裡頭走去，有許多賣板條的小吃店，這間是位在市場最裡頭，婆婆說她以前住新埔時都在這間吃。 板條。好吃的板條要見他都有了，有油蔥、豆芽韭菜、大骨湯，上面還有豪氣的放上肉絲，台北比較少有這樣。 油麵。 我愛的骨仔肉。這家口味雖然不錯，但是對我來說偏鹹了一點，不過油鹹香好像是傳統客家菜的特色。除了菜市場之外，新埔市場附近也有許多老店，販賣著傳統老味道。 錦興豆腐店，超過百年歷史，現在由第四代接手經營，依舊是用傳統的做法製作豆腐。 很多外地人跟當地的人都會來這裡買豆腐，生意好時可能11點你就買不到了。 傳統方法作成的豆腐有很濃的黃豆香，一般外面用機器做的豆腐實在是不能比擬。除了豆腐，錦興的豆漿也是物超所值，一大包才20元，真的很香很濃，回家加點杏仁打在一起，就是香濃的杏仁奶了。 在新埔老街的巷弄裡，還隱藏著一家80年歷史的義順製冰廠。 裡頭還可以看到傳統的製冰機，冰棒的口味有傳統的紅豆、鳳梨、清冰、米糕等等，不過嚐了幾種口味，我最愛的是這裡的特色冰棒--金桔冰棒。 它的金桔味道十分濃，口感偏酸，我還沒在別的地方吃過這種口味的冰棒，我很愛，夏天的時候再來買些回家囤貨。 看看本格固定的model，拿著冰棒多開心，他也很愛金桔口味的冰棒。