飲一杯好補酸梅湯台南得記中藥行,創新漢方飲品兼顧安平文化 ... | 台灣美食網
台南安平得記中藥行,開發中藥洗澡劑、創新藥膳飲料,讓中藥成為好喝又好補的酸梅湯,同時兼顧研究安平文化,成就獨特的南台灣滋味。
台南安平得記中藥行,開發中藥洗澡劑、創新藥膳飲料,讓中藥成為好喝又好補的酸梅湯,同時兼顧研究安平文化,成就獨特的南台灣滋味。
笑稱自己不學無術的陳義添(阿添),原本在建設公司當代書,因為對中藥燃起興趣,於是跟著開「福德藥行」的老丈人學起中藥,並在安平開起了中藥行。
對於習慣西醫的人來說,中藥感覺既古老又神秘,但阿添反倒認為中藥是一種很生活化的東西,從最常見的炒青菜放薑到冬季進補的四物湯,這些都屬於中藥的範疇。(延伸閱讀:萬華老中藥舖的堅持 消失的文化,遵循古法代客煮藥[1])
數年前,阿添在社區朋友的鼓勵下,參加老中藥房的精進計畫,將傳統中藥應用於藥膳飲料與洗澡劑,使中藥可以走進現代生活。(延伸閱讀:朴子老字號中藥行 父女聯手串聯在地種植,創作多款漢方足浴與泡澡包[2])
針對現代人愛喝飲料的習慣,阿添透過藥膳設計的泡製原理,推出一系列生津解渴又有益身體的漢方飲料,其中最招牌的就是用仙渣、洛神花、甘草、桂花、烏梅製出的酸梅湯,同時也試著把南台灣的滋味加入其中,調成芭樂酸梅湯、薑汁酸梅湯、鳳梨酸梅湯等。
阿添除了賣美味酸梅湯,平時也熱心社區文化工作,自命為安平老古井的業餘研究員與聊天專家,倘若對於安平文化感興趣者,不妨到得記找阿添開講。
*本文作者:李佳芳,摘錄自微笑季刊《2017好物款款行[3]》。
光點
得記養生中藥行台南市安平區安北路436號06-3912023營業時間:10:00~22:00(週一、週二休息)FB:漢方、活力、健康、養生—得記中藥[4]
責任編輯:黃佩瑄核稿編輯:張惠萱
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