台南阿美飯店~吃過台南阿霞飯店和阿芬海產的 ... | 台灣美食網
2018年1月31日—在台南曾吃過以"阿"字輩為名的二家餐廳,一家是阿霞飯店(點我看食記),另一家則是阿芬海產(點我看食記),而這次來到的則是阿美飯店, ...
在台南曾吃過以"阿"字輩為名的二家餐廳,一家是阿霞飯店(點我看食記)[1],另一家則是阿芬海產(點我看食記)[2],而這次來到的則是阿美飯店,這三家相比,我最愛阿芬,但要有開車才方便。再來則是阿霞,交通便利。最後是阿美。若單以價格來比分的話,阿芬澎湃超值,阿霞小貴紮實,而阿美呢,我想這次點的3000元桌菜,雖然有七道菜色,但家人和我都覺得配菜的CP值可以更好些。
阿美飯店位在台南中西區的民權路上,以地理位置而言,它就在康橋商旅赤坎樓館的斜對面。阿美的招牌小小的,但可別看它小,阿美的生意可好了,一樓整個客滿,還好我們有事先訂位。
阿美飯店總共有三層樓,一樓擺放了許多不同年代的碗盤做為展示陳列。狹長而深的空間是第一印象。我們的位置被安排在二樓。
一到二樓,也是全部客滿,更讓我們期待它的美味菜色。
雖然己經事先訂了台幣3000元的桌菜,但還是翻開菜單看看它的價位。發現它有蠻多菜色是要事先預約的,而非現場即點即有。這點要特別注意喔,像我們臨時要加點香油豬肝,就因為如此而無法點成。後來看它網站才發現這道菜歸屬在所謂的"百年台菜",因此在這項目中的菜種都要事先預訂的。
由於事前預約點菜的是大嫂,所以我之前都沒看過菜色。一看這3000元的合菜組合,心裡第一個想法是,哇,不便宜喔。
三色拼盤。五個人吃的話,份量可能少了些。標榜以香腸;蝦棗和蟳丸的組合。所謂的蝦棗就是把蝦仁加上配料油炸成棗子一樣的大小,一口而入。而蟳丸也是炸食,這二種口味我們吃來的感覺有些相近。
紅蟳米糕,若和阿霞飯店相比,我個人比較喜歡阿霞更為溼潤的口感。紅蟳滑嫩而香,米粒彈綿。
肉米蝦,以勾芡的羹類。所謂的肉米蝦是以在地的火燒蝦加上豬肉和香菇等食材的羹湯。所有菜色中,我最喜歡這一道。它的湯頭有著一股蘿蔔食材的香氣,湯頭看似濃稠,但頗為清爽。肉米蝦吃起來的感覺有點像魚酥。
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