老台北人最愛的「運鈍根湯!」寒流來必吃的5大亮點必須知道 | 台灣美食網
2020年5月8日—港星阿嬌傳出已和賴弘國離婚的消息,離婚消息由男方IG公開,而在貼文文末賴弘國提及:「下次來台北我們再一起去喝運鈍根湯吧!」讓不少 ...
IG@dinmylove、mylife_0614
「運鈍根湯」除了是老店店名也是招牌菜,整家店只賣「運鈍根湯」湯底和其它搭配的配料。其實「運鈍根湯」於1984年開店至今已有36年歷史,其以滋補養生的藥膳雞湯聞名,現今在台北有4家據點,是不少老台北人聚餐的必吃名單! [1]
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亮點1:湯品使用50多種珍貴藥材原料熬製
「運鈍根湯」創辦人宣稱湯品所使用的50多種珍貴藥材原料,都在中國原產地雲貴川揀選,並於當地設廠煉製而成,每一鍋湯不只含有中藥材的豐富營養、更能推動氣血循環!許多到過「運鈍根湯」品嘗過的老台北人,都是回訪多次的老顧客!
亮點2:選用純正烏骨雞入湯
烏骨雞肉質鮮嫩,常被用來作為藥膳燉補,中醫學說認為︰「烏骨雞性味甘平,溫中補腎,可以滋陰養血、清虛熱,適合用來補身。」運鈍根湯選用50多種珍貴藥材加上烏骨雞燉煮,喝補湯之餘還能吃到肉鮮味美的烏骨雞。
滿滿一鍋鮮嫩烏骨雞肉▲
亮點3:喝一碗就會醉倒
運鈍根湯整鍋以「全酒不加任何一滴水」所熬製,因此有不少吃過的食客們都表示,如果是和平常不喝酒、酒量普通的人來用餐,很多人喝一碗就會醉倒!不過更特別的是,醉倒的隔天不像一般宿醉,而是會有任督二脈被打通一般的氣血順暢感,聽起來相當神秘與神奇!
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