[碼頭食記] 新北淡水－大胖活海產@ 三高Sir的美食足跡:: 痞客邦 | 台灣美食網

2020年1月9日—入住淡水福容後，下午休息了一陣子，晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓，本打算開車去貨櫃屋熱炒，但接近九點已經過了營業時間，漁人 ...

入住淡水福容[1]後，下午休息了一陣子，晚上出門不想吃Lobby對面的滑進去茶樓，

本打算開車去貨櫃屋熱炒，但接近九點已經過了營業時間，

漁人碼頭觀景平台附近有一間大胖活海產，就吃這家唄~

同常見海產店是在門外點海鮮，現場秤重看價格，不過這裡有另收烹調費，

點了黑排(蒜泥蒸)、牛奶貝(鹽烤)、花蟹(清蒸)、瀨尿蝦(鹽酥)、烏魚膘(炒蒜仔)、

炒水蓮，除青菜外剛好每一道烹調費都是150元，不過有幾樣食材本身就不屬價廉的，

兩人吃這樣就有點奢華了(可以猜猜看多少錢?)，唉~誰叫我食量不小咧。

至於料理手法，個人覺得平平，不好不壞~堪吃，

相較之下上次去吃的基隆安一五郎[2]才真是對我胃呀！

有點可惜了本身價格就高的食材，純粹對吃爽度的一餐給三個笑臉。

＜黑排(蝦蛄排)＞

說平時少見剛好當天有，看過去原以為是海戰車但店家說不是唷，

指了一下水槽旁邊不遠處的海戰車(哦~長得很像)，點來吃吃看，

烹調做蒜泥蒸，即海產店常見拿來做大蝦龍蝦的方式，調味規矩無特別新意，

肉質Ｑ彈、蝦香味不錯，大口吃很痛快，感覺滋味倒沒有勝過海戰車，

甜度也不比龍蝦(青龍)，至少比波龍好吃多了。

＜牛奶貝＞

單就鹽烤來說，要再用心一點，

上桌時汁早已流失了不少。

＜花蟹＞

整體鮮甜度不足，螯肉還算豐厚有甜味，

跟幾年前在溪嫂[3]吃到甜得要命的花蟹宛如兩種螃蟹似的，

這樣近一張小朋友的價格實在不值。

＜瀨尿蝦＞

炸得酥酥蝦身又帶卵，手法、調味皆平實。

＜烏魚膘＞

炒薑蒜，如豆腐般軟嫩但滋味更加濃郁，

這只要新鮮、調味...