【高雄。次郎本格日本料理】精緻懷石料理 | 台灣美食網
2018年10月4日—一直很喜愛日本料裡,一陣子沒吃就會想念,所以今日與朋友美食之旅壓軸來便選了「次郎本格日本料理」。次郎位於捷運美麗島站附近,正前方 ...
一直很喜愛日本料裡,一陣子沒吃就會想念, 所以今日與朋友美食之旅壓軸來便選了「次郎本格日本料理」。
次郎位於捷運美麗島站附近,正前方就是中正路,招牌明顯,很容易就能找到目標。 這裡主打精緻宴席日本料理,很得人心,因為vi 除了對美食無抗拒力,擺飾精緻的美食也是。
料理亭一樓為板前,十來個坐位,設計相當沉穩。vi 喜歡板前,可以看到師傅精湛的演出。 二樓是包廂形式,除了小包廂,也有可以容納十幾二十人的大包廂。
次郎的餐點相當豐富,vi 沒拍攝不過盡責的上網搜了一下。 午間部分提供定食,定食分別以桔梗、菖蒲、水仙、紫陽花命名,價位從500元至700元不等。 晚間則可單點也有套餐,套餐有三種形式,分別是「次郎套餐1480元」、「本格套餐2180元」 以及「懷石套餐3180元」,餐點內容每隔一段時間就會更換。
vi 與朋友享用的是一年只能吃一次不然會破產的「懷食料理」$3180+10%,以上食材會隨季節更換。
等待時間店家先送上了醃漬大根也就是白蘿蔔,喚醒味蕾。 很喜歡日式料理店裡的醃蘿蔔,微酸微甜,光是這蘿蔔就可以讓vi 解決一碗白飯了,真好養。
次郎的料理長,是從日本特聘請來的「岩本義信」有著三十多年的經驗, 用餐期間一、二樓都有來客,看他不疾不徐處理每一道料裡,經驗果然老道。 餐點的料理有一部分由他親手掌舵,有一部分則由他發號施令,提攜後輩一起完成。
今晚首先登場的是「前菜」八種組合,也就是八寸。 懷食料理中的八寸通常是以季節為主,是由幾種小份量的小菜組合而成。
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