台北米其林／年輕人好意外「台南擔仔麵」首摘星李昂3點揭 ... | 台灣美食網

2019年4月10日—坐落台北市華西街從路邊攤起家，走過50年歲月，創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」，首奪2019年台北《米其林指南》一星，很多年輕人誤 ...

▲很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳，但沒想到其實是「超頂級豪華」。（圖／記者季相儒攝）

記者許展溢／台北報導

坐落台北市華西街從路邊攤起家，走過50年歲月，創造出台式海鮮超卓口味「台南擔仔麵」，首奪2019年台北《米其林指南》一星，很多年輕人誤以為這是間很一般的餐廳，但沒想到其實是「超頂級豪華」。吃過世界各地米其林餐廳的作家李昂接受《ETtoday新聞雲》訪問直呼很高興，並點出3大不意外的奪星原因。

▲雖然店名為「台南擔仔麵」，卻被稱為「華西街裡的凡爾賽宮」。（圖／記者季相儒攝）

▲華西街台南擔仔麵以海鮮為主，全採現撈，充分把台灣海鮮精緻、頂級化。（圖／資料照）

台南擔仔麵發言人紀政漢得知獲獎後表示，得星超級意外！有收到邀請函但是因為太忙，沒辦法過去。這間店已經開了60年了，真的沒想到會得星，是接到主辦單位電話，一堆媒體跑來採訪才知道。

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▲▼台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳。（圖／記者季相儒攝）

▲李昂認為，能將一碗擔仔麵變成店裡的招牌，光這一點就非常了不起。（圖／資料照）

台南擔仔麵奪星不少人說意外，李昂不這麼認為先舉了第1點表示，這間餐廳非常老牌，從1958年開業到現在，30多年前就很風光，覺得驚訝的人，推估是和現在不少年輕人沒有見識到當年的盛事，以自己年紀來看完全同意奪星，且有別於其他餐廳，台南擔仔麵是最早捨得把昂貴的英國百年典雅瓷器品牌「Wedgwood」用在餐廳，光一雙筷子就要8千元，1張椅子8萬元，絕對可說是開創「器皿精緻化」的指標店家，讓許多餐廳也跟進引用名牌餐具。

▲李昂笑說台南擔仔麵能奪下米其林一星自己非常高興。（圖／記者李毓康攝）

被稱「華西街裡的凡爾賽宮」，雖然店名為「台南擔仔麵」...