超high的潘順龍福州式手工麵線DIY(4Y5M) | 台灣美食網
久聞高雄燕巢有一家老字號的傳統福州麵線店,由國寶級麵線達人潘順龍與潘建忠父子以完全手工古法來製作,承襲了兩千年前老祖宗所留下的功夫!(以上圖片 ...
久聞高雄燕巢有一家老字號的傳統福州麵線店,由國寶級麵線達人潘順龍與潘建忠父子以完全手工古法來製作,承襲了兩千年前老祖宗所留下的 功夫!
(以上圖片來源:『新台灣新聞』週刊報導[1])
第二代老闆潘大哥不僅接手家族事業,並舉辦手工麵線DIY活動,讓遊客體驗手工製作福州式麵線的辛苦與樂趣,透過自己的雙手了解手工麵線好吃的原因!
全台唯一的福州式手工麵線DIY相當搶手,感謝Nice把拔熱心揪團,讓我們有機會一探究竟~
這天的活動從一盒麵粉開始!
在麵粉中加入適當的鹽水,然後快速攪拌~
不停揉麵糰,揉出麵粉的筋性~
盒子的周邊不能留下任何一點麵粉喔!
接著用力捶麵糰~
兩個小幫手~
小烏龜玩得很起勁呢!
將麵糰變成長條狀~
前面的步驟若有扎實,具有韌性的麵條經過甩動是不會斷裂的喔!
接著將麵糰壓成飛盤狀~
拋麵團看似容易,但真的一點都不簡單,能拋起來就很厲害了!
瞧嚕娘開心的哩!
嚕娘越拋越上手,二個小朋友在一旁看得目瞪口呆~
將麵皮對折後變成大麵糰~
沉甸甸的大麵糰!
大家抱著麵糰開心大合照~
軟QQ的麵糰~
在麵糰上灑粉避免沾黏~
我們是名符其實的“老弱婦孺”組XD
小朋友互相將多餘的灑粉抹在臉上~
玩到累了XD
今日的重頭戲之一:用麵糰“吹氣球”!
先由嚕娘上場...
潘順龍福州式手工麵線 | 台灣美食網
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