【彰化素食美食】武記素食水煎包—好吃古早味水煎包，一口氣 ... | 台灣美食網

2020年8月22日—靠近中山國小的永安街口，有一家也是很熱門的素食點心攤，雖然上、下午時段都有販賣，但平常晚上我要上班，早上又起不來，所以久久才能 ...

靠近中山國小的永安街口，有一家也是很熱門的素食點心攤，雖然上、下午時段都有販賣，但平常晚上我要上班，早上又起不來，所以久久才能享受一次。剛好暑假輪早班次數多，卻也連跑好幾次都撲空，不得已使出殺手鐧，出門前打電話去【武記素食水煎包】先預訂。

回憶起對老闆第一眼的印象，很龐克。疑惑著這樣的人做出來的水煎包會是啥德行？沒辦法，那一頭粉紅亮麗的髮色，實在超搶眼。結論是，千萬不可以以貌取人，在吃上一口【武記素食水煎包】之後，我也成了忠實粉絲。

趁著老闆專心的製作水煎包，阿貓抓緊機會做了小採訪。原本在機車店上班的老闆，最後決定繼承父親的手藝，爸爸目前還在頂番婆開業，而自己則在三年多前，到彰化市來展開新的餐飲人生。

每天的備料都新鮮製作，桶子裡的麵糊，還不斷地冒出氣泡，持續發酵。

稍稍打探了一下食材特色，老闆謙虛的說，其實沒啥大創意，就是很平凡的高麗菜、豆輪與胡椒粉等等。其實，我懂的，這是不能說的家傳秘密。

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