峨眉湖畔新開放的柴窯烤麵包– TraNews全球新聞網 | 台灣美食網

2019年6月18日—【大台灣旅遊網TraNews記者蔡聰挺】峨眉湖畔鄉村窯烤麵包的經營團隊及部份產品（攝影/蔡聰挺）峨眉湖附近因為地方政府的建築、與居民的 ...

【大台灣旅遊網TraNews記者蔡聰挺】

峨眉湖附近因為地方政府的建築、與居民的用心，已逐漸成為旅遊休閒的景點之一，在湖畔的環湖步道中有一段3D彩繪道路，成為拍照打卡的地景，但因為沒有專人管制，曾有民眾騎車進入，因為道路有點坡度，所以急刹時，會留下黑色的痕跡，破壞整個畫面，為了讓更多人能拍照打卡，旅者應自重。

在大埔水庫大壩附近，2019年4月15日鄉村窯烤麵包正式開幕，提供柴窯烤麵包、吐司，所用的窯爐是老闆自己建造，因為老闆從事土地開發有20幾年資歷，約10年前因為興趣，經常烤麵包自己吃，所以在烤製方面不是問題，而且有自己的SOP，自然烤出的製品有自己獨特的口感。當麵包撕開時，內行人便了解。

鄉村窯烤麵包以歐式麵包為主，不加油，麵糰要經過兩次發酵，約要烤製半小時，週一至週三公休，有烤製的日子，下午三時產品較齊全的時候。一般週4、週5為烤製宅配為主的訂單，週6、日可以在現場選購。老闆表示，約有7種的麵包及鮮奶吐司，但以當天現場為主，每種每天都限量，賣完為止，所以有特別喜歡的要先預訂。島內一定數量可免運費。

可以在臉書粉絲專頁下單或電話下單，有關鄉村的一些資訊也會在粉絲專頁露出。老闆的建議，除非當天食用，否則都要冷凍保鮮，而不是冷藏，以防水份流失。冷凍前要先切片，之後取出需要的量，用微波爐加熱或電鍋加熱皆可。老闆認為麵包要好吃，食材很重要，所以大部份選用進口貨，並以老麵方式手工製作。有到峨眉湖，歡迎到門市選購嚐鮮。

新竹峨眉之旅：http://315.tw.tranews.com/[1]

大新竹旅遊網：http://hsinchu.tranews.com/[2]

新聞發稿時間：2019-06-18 23:58:00 最後更新時間：2019-06-19 00:00:00

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