嘉義溪口 | 台灣美食網

一支約20cm長，一般在北部動輒百元，這裡只賣60塊！看著老闆娘坐在攤車上熟練地刷烤玉米 ...

嘉義縣溪口鄉位於嘉義縣北端，典型的嘉南平原農村聚落。因應當地人的作息，發展出特有的飲食文化。約莫下午2點半，北極殿廟埕前開始聚集排隊人潮，從國小生到90歲阿伯，全是「溪口下午茶」的粉絲。溪口人的下午茶，不是蛋糕鬆餅，也不是甜點咖啡，而是烤玉米、黑輪、蚵嗲、炒麵、肉圓、豬血湯等一道道古早味台灣小吃！

＃冬季限定的古早味烤玉米

傳承兩代，50年的好味道！選用自產自銷土玉米，為溪口鄉冬季限定下午茶。土玉米分有軟、中、硬三種口感。購買前，老闆娘會先問客人食用習慣，再問是否要加辣，最後以秤重計價。當天我請老闆娘幫我挑選軟硬適中，Q一點的玉米。一支約20cm長，一般在北部動輒百元，這裡只賣60塊！

看著老闆娘坐在攤車上熟練地刷烤玉米，在炭火的加持下，玉米越烤越香。很多人喜歡吃Q軟一點的土玉米，和一般的糯米玉米或珍珠玉米不同的是，土玉米的米粒較飽滿、排列不整齊，較不黏牙。微焦米粒搭配鹹香醬汁，越嚼越香。

飄香古早味，在鄉親口碑宣傳下，人潮絡繹不絕，老闆娘還做起宅配生意。只是，炭烤玉米相當費時，看得出來老闆娘很疲憊，但客人一次次的好評回饋，應該就是她最大的成就感吧！

溪口古早味烤玉米位置：北極殿前營業時間：13:30-17:30（賣完為止）公休日：每年清明節後～中秋節前價格：秤重賣備註：若遇當季土玉米產量不足，會以糯米玉米替代。

＃蚵嗲起家的黑輪攤

店家食材都還沒來得及備妥，飢腸轆轆的顧客們早已站在攤位前等候點菜！以蚵嗲起家的黑輪攤，在地經營20多年，除了炸物深受客人推薦，他們家的炒麵和黑輪湯更是老饕下午茶「標配」。

咬下一口蚵嗲，油炸過的麵衣酥脆不油膩，內餡有很多顆蚵仔、高麗菜和韭菜，濕潤充滿水份，帶有胡椒香氣。

炒麵使用油麵，加入紅蔥頭、蝦米、豆芽、紅蘿蔔絲拌炒，最後淋上鹹香肉燥，就愛這道古早味！尤其店家還會加了蒜泥，具有畫龍點睛的效果，提升麵條味道層次！最後配上一碗清爽回甘的黑輪綜合湯，滿足！

溪口黑輪攤位置：北極殿前營業時間：14:00-18:30公休日：以粉絲團公告為主價格：蚵嗲35元、炒麵30元、綜合湯25元

＃外地客慕名而來的溪口肉圓

要不是住在其他鄉鎮的親戚和嘉義市友人極力推薦，我真的不會察覺到，原來這間從小看到大的肉...