【台北.德式】德國料理不得了！脆皮豬腳必吃經典，奶 ... | 台灣美食網

2021年3月17日—德式】德國料理不得了！脆皮豬腳必吃經典，奶汁小羊膝超搶戲.4.55.starstarstarstarstar.美味度5.00.服務品質3.50.裝潢氣氛4.00.CP值4.00.

好幾年的期待果然值得！經典的巴伐利亞香烤啤酒豬腳(俗稱德國脆皮豬腳)皮脆肉嫩，小羊膝更是搶戲搶到變成本日第一名。

巴伐利亞香烤啤酒豬腳$670 (大份) 訂位時工作人員貼心提醒需事先預訂，也建議4個人的話點大份較划算。豬腳搭配馬鈴薯泥跟德國酸菜，以黃芥末做盤飾。 考量到本次聚餐都是食力份子，不要怕!大份的點下去！

豬腳一上桌就閃動著美味色澤，就像高級烤鴨那種晶亮脆皮光，從側面看得出豬腳皮的油脂已被盡數烤出，香氣完全濃縮在這層薄脆香酥的皮上。

經過長時間的料理皮才能這麼酥，肉卻依然軟嫩，滿口盡是恰到好處的怡人脂香，配上爽口酸菜，不踩剎車的話自己吃掉一份也是沒有問題。

香烤白酒奶汁小羊膝佐烤時蔬$500 一上桌就豔驚四座，震撼程度不下於烤豬腳。整支羊膝連筋帶肉裹著奶香醬汁，搭配色澤鮮豔的烤時蔬，視覺美味很到味。

刀叉輕輕一剝就骨肉分離，看那骨頭潔白乾淨不黏一點肉屑就知道整塊羊膝燉得多麼徹底。沒有羊騷味但保有肉香，尤其筋肉交錯之中，筋已經燉的軟而不爛，每一口都黏著嘴唇咕溜下肚。

擠上檸檬、搭配烤時蔬，胃口全開。烤時蔬有青花菜、甜椒、櫛瓜、洋蔥，烤得油油亮亮，柔軟又多汁。

嫩煎豬梅花佐啤酒蜂蜜芥末醬$330 雖然菜單上也有推薦符號，但跟前兩道相比確實是遜色了，擺盤很IKEA。 醬汁味道甜甜的，豬排煎得很入味，可惜太薄口感不滿足。飯是很特別的檸檬奶油飯，長米的鬆散口感剛好綜合奶香的濃厚，加上檸檬皮吃起來清新爽口，但也帶著檸檬皮的苦味。

屠夫拼盤(享肉天堂)$620 名字超猛的拼盤，我們大胃王家族食力分隊當然要點。但是肉腸、肉排、肉丸、雞腿的組合遠遠比不上超強的小羊膝跟豬腳，下次再訪所有人都要點豬腳跟小羊膝！！！！！

肉腸、燻肉...