【嘉義美食】甕缸雞的發源地：番路菜公店土窯雞～大碗又滿墘 ... | 台灣美食網

如果一想到「嘉義菜公店」腦袋就能連結到「番路菜公店土窯雞（甕缸雞）」，那表示你不只是嘉義通，而且還很有口福。和一般旅遊經驗不一樣的是，很多旅遊點會 ...

當佑彥媽的家人、岳父母說過年要來嘉義玩時，因為共有五個家庭（10個大人、8個小孩），若要吃「粗飽」和吃「在地推薦」的嘉義美食，我頭一個想到的是嘉義市一統羊肉爐，再者因為住宿住在番路的童年渡假村，就想到番路附近的番路菜公店土窯雞。

菜公店的甕缸雞依照網路資料，是全台甕缸雞的發源地。

連柴火的選定都有獨特眼光，因為火喉會影響甕缸雞的入味與否和食用雞肉時的口感。

甕缸雞的工作場所採開放，工作人員歡迎遊客至內部拍照。

菜公店的甕缸雞以前我小時候就和阿姨家來吃過，想不到越開越大，讓淳樸鄉土味的甕缸雞現已聲名大噪。

如果一想到「嘉義菜公店」腦袋就能連結到「番路菜公店土窯雞（甕缸雞）」，那表示你不只是嘉義通，而且還很有口福。

和一般旅遊經驗不一樣的是，很多旅遊點會有特產餐廳，但外地人會不知道要去哪間用餐。

菜公店土窯雞我記得很像只有一家，因此在菜公店不容易跑錯別間，而且這裡至少有四、五十桌吧，老實說這裡和我之前的印象有些差距，佔地比我小時候的記憶還大上許多。

除了一般的大眾桌用餐餐廳外（菜公店土窯雞內，這間餐廳是裡面的十分之一而已。

還有包廂茅草式的用餐環境（較少）～

菜公店甕缸雞～

菜公店甕缸雞和土窯雞的製作方式採開放空間，顧客都可親眼看到廚房「處理ing」的甕缸雞和土窯雞。

「土窯雞」是以傳統的製作方法，在早上五點時就開始做加熱燒...