悠久的古早味-大林排骨大王@ 諸羅記的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月12日—...我有認識住在大林在地的朋友,就請他介紹他認為大林最具代表性的店,於是朋友馬上就跟我推薦了這家從小吃到大的排骨飯-大林排骨大王。
有鑑於民雄的店家已經大致上都被採訪過了,正好我有認識住在大林在地的朋友,就請他介紹他認為大林最具代表性的店,於是朋友馬上就跟我推薦了這家從小吃到大的排骨飯-大林排骨大王。
一進門我們先點了招牌排骨飯、以及雞腿飯來試試,他們的飯相當有特色,是用一個大碗加蓋子裝在裡面,打開裡面裝了滿滿的好料,讓人有種驚喜的感覺,真是十分有特色的包裝,吃了幾口後發現風味也很獨特,排骨飯內加了酸菜、滷蛋等配料,我覺得很有古早鐵路便當的懷舊風味。
訪問過後了解到,這家店目前是張家第三代所經營,目前已經營業了四十餘年之久!這時我才驚覺原來這是一家這麼悠久的便當店,老闆娘表示,他們的目標,是讓客人在這裡能夠真正的吃好、吃飽,目前排骨飯一份70元,而這個價格已經維持了10餘年,雖然近年來物價上漲,他們還是決定吸收這些成本,就算是薄利多銷的經營也可以,這間店也曾經有電視台來報導過,不過最重要的客人還是大林當地的老主顧,他想用回饋的心來服務在地人。
排骨大王的排骨,是事先將肉用祖傳魯汁蜜煉過,再裹上一層較厚的粉,最後經過高溫油炸而成,而內用的碗內先放入分兩量不小的白飯,再淋上滷汁,上頭再擺上酸榨菜、滷蛋、高麗菜等等,再把炸好的排骨飯放上,最後加上蓋子,就成為一份風味獨特的美食,事實上我們認為這個排骨飯的份量的確很大,採訪當天我們三個男生都覺得有點吃不完了。所以中正的學生有機會到大林逛逛的話,不妨來嘗嘗看這店齡幾乎是我們兩倍的古早味老店,保證會有難忘的回憶喔。
地址:大林鎮中正路465號(大林鎮立圖書館旁)
電話:05-2654466
營業時間:10:00AM~08:00PM (有時候休週四)
資管三 497530052 洪智浩
[嘉義.大林]大林排骨飯大王 | 台灣美食網
嘉義大林<大林排骨飯大王>傳統古早味 | 台灣美食網
大林排骨大王 | 台灣美食網
悠久的古早味-大林排骨大王@ 諸羅記的部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
嘉義大林-大林排骨飯大王@ 阿宏的行行攝攝:: 痞客邦 | 台灣美食網
大林排骨大王 | 台灣美食網
嘉義大林.大林排骨飯大王 | 台灣美食網
larle給大林排骨飯大王的食記 | 台灣美食網
世界上最好吃的排骨飯 | 台灣美食網
萬國百老滙 | 台灣美食網
雲林縣斗六市【西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)】店家資訊營業時間
西市鄧肉圓老店(登邑肉圓)是雲林縣斗六市的熱門美食,西市鄧肉圓老店,是用炸的肉圓,有原味、蒜味及辣味可以選擇,肉圓經...
雲林縣斗六市【摩爾花園】店家資訊營業時間
摩爾花園是雲林縣斗六市的熱門美食,來到摩爾花園,會讓人有恍如置身西班牙的感覺。複製了高弟建築的概念,摩爾花園處處散發...
桃園市龜山區【稻鄉村客家莊】店家資訊營業時間
稻鄉村客家莊是桃園市龜山區的熱門美食,以懷舊風及經典客家菜獲得美食行家的肯定,廚師們手藝精湛,每一口都是幸福。詳細資...
嘉義市東區【藏咖啡】店家資訊營業時間
藏咖啡是嘉義市東區的熱門美食,暗光鳥的私藏咖啡館步調緊湊的都市生活,越渴望摻入慢生活當調劑,每到夜晚,想喝一杯咖啡,...
雲林縣斗南鎮【斗南米糕甲】店家資訊營業時間
斗南米糕甲是雲林縣斗南鎮的熱門美食,位於斗南舊市場邊的「斗南米糕甲」,是一家營運超過一甲子的老店,以飽滿香Q的米糕吸引...
嘉義縣溪口鄉【明祥餅舖】店家資訊營業時間
明祥餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,明祥餅舖為溪口鄉傳承百年歷史的糕餅店(since1915),由陳天送先生所創立,明祥餅舖的糕餅...
雲林縣斗六市【長興圓仔冰】店家資訊營業時間
長興圓仔冰是雲林縣斗六市的熱門美食,已經營超過一甲子的長興圓仔冰,位於斗六中華路上,是一家頗具特色的冰品店,店裡的圓...
嘉義市東區【點。甜點】店家資訊營業時間
點。甜點是嘉義市東區的熱門美食,Tiffany藍的甜點小屋一間洋溢著少女心的甜點小屋,裝扮著Tiffany藍的夢幻色彩,優雅地坐落...
嘉義縣民雄鄉【松山羊肉爐】店家資訊營業時間
松山羊肉爐是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,嘉義縣唯一收錄Netflix「世界小吃」尋鄉間奇店只為這一味-燻燒3天3夜,不平凡的薰羊肉...
雲林縣斗六市【琺樂米花園(淯林生活館)】店家資訊營業時間
琺樂米花園(淯林生活館)是雲林縣斗六市的熱門美食,琺樂米花園(淯林生活館)位於斗六喧鬧的民生南路上,很多第一次造訪的...
嘉義縣民雄鄉【小時候大餅】店家資訊營業時間
小時候大餅是嘉義縣民雄鄉的熱門美食,編織童年的好味道經往民雄的台一線上,有一家高掛著「小時候大餅」的招牌,路過的顧客...
嘉義縣溪口鄉【溪口冰店】店家資訊營業時間
溪口冰店是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,開業自1994年的溪口冰店,原本是老闆為了能同時照顧小孩子,所以選擇在自家經營泡沫紅茶...
雲林縣斗六市【蜜蜂故事館】店家資訊營業時間
蜜蜂故事館是雲林縣斗六市的熱門美食,蜜蜂故事館HoneyMuseum為茂盛蜂業股份有限公司之關係企業,現任負責人程錡延續養蜂人精...
嘉義縣溪口鄉【永芳餅舖】店家資訊營業時間
永芳餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,永芳餅舖,是老闆蔡耀男先生於1995年所開立,店內平時有賣麵包、壽桃、麵龜、喜餅等等,...
雲林縣斗六市【世唯烘焙坊】店家資訊營業時間
世唯烘焙坊是雲林縣斗六市的熱門美食,世唯烘焙坊的生產工廠是一個很衛生、很乾淨、很明亮,很寬敞且兼具流暢動線的工作環境...