王記 | 台灣美食網
嚴選自家魚船每日現撈進港的鬼頭刀現殺處理,並以最道地及天然的方式醃製調味,這種純正討海人的風味正是王記-鬼頭刀魚排讓顧客流連忘返的主要原因。
正所謂「工欲善其事 必先利其器」,魚餌不鮮,魚具不良便無法補捉到肥美的鬼頭刀。鬼頭刀就像大海中的一把大刀,快速尾隨獵捕獵物的狠勁,讓牠搏得「飛魚虎」的美名。從「鬼」、「刀」、「虎」這些字眼,就足以了解鬼頭刀在漁人眼中神秘、銳利及凶猛的形象。透過漁線及漁鉤,歷經風浪的討海人和鬼魅兇猛的鬼頭刀,在無邊無際的大海上相遇了----漁線兩端,一拉一放的攻防戰中,討海人與鬼頭刀正展開生命的對決!
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