[台南美食] 度小月擔仔麵中正旗艦店 | 台灣美食網
2021年1月6日—「度小月擔仔麵」的菜單,餐點的選擇還挺多的,第一次來的人還得研究一下要點些什麼,單子畫好後 ...
創立於1895年的台南「度小月擔仔麵」,是已經有著百年歷史的府城小吃傳統美食,像是傳統好吃的肉燥飯、擔仔麵、虱目魚、炒鱔魚、滷豬腳通通都有,而且這經典不變的味道,更曾入選亞洲最佳101家餐廳,吸引不少外國觀光客專程到台南朝聖,大方剛好住在附近,就決定去「度小月擔仔麵」溫習一下好久沒去吃的口味啦。
度小月在台南中正路上有兩間門市,我們吃的這間是101號的中正旗艦店,16號上則是稱為老店。
度小月早期就是以擔仔挑著沿街叫賣,店門口也放著象徵性的擔仔。
想說下午五點多過來用餐比較不用等,而實際上現場也真的沒什麼客人,朋友是在地人,跟我們說度小月是觀光客吃的比較多,是說對台北人的我們來說,我們也就是觀光客無誤。
適合人多一起吃的圓型大餐桌。
我們一行四人,坐在這種傳統的木桌和板凳。
「度小月擔仔麵」的菜單,餐點的選擇還挺多的,第一次來的人還得研究一下要點些什麼,單子畫好後再交給服務人員。
店裡特地打造矮矮的紅磚灶台,營造出早期利用擔仔賣麵時期的環境。
基本上只有擔仔麵會在這裡煮,除了燙麵,還有燉煮肉燥的鍋子和滷蛋等等。
「度小月擔仔麵」延續使用竹勺燙麵的傳統。
肉燥飯 NT.35
以北部人來說,這碗真的是肉燥飯,看起來比較偏向絞肉,而不是帶有肥瘦比例的滷肉飯。
娃娃菜 NT.150
本來以為只有單純的娃娃菜,沒想到還有不少菇類增加口感。
擔仔麵(大) NT.90、貢丸 NT.18、滷蛋 NT.18
貢丸和滷蛋都是另外加點的,送上來的時候自動的被放在裡頭,但我們並沒有交待是要放在哪碗麵裡,實際上它們也真的放錯了XD。
因為知道擔仔麵很小碗,所以我們特地都點大碗的,而就算是大碗的麵,也是跟其他麵店正常的份量差不多;肉燥的香氣重,湯頭裡帶點油脂,剛好可以讓味道扒附在麵條上。
貢丸的口感彈牙,滷蛋也算入味。
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