呷飽祙【新北石碇・野宴食堂】深山秘境享當令好料 | 台灣美食網
野宴食堂的老闆小時候迷失過,後來在家人的勸戒下迷途知返.融合之前在日本料理所學,從一處烤肉區的鐵皮屋開始創業,之後才回到自己的家鄉石碇.家鄉石碇的 ...
野宴食堂一直是我的口袋名單,只是它位於深山內,沒有開車根本無法到達
很幸運的在我叼唸著想吃秘境料理時,阿海師開車回來,所以馬上坐上車前往石碇
陡峭山路一度讓我打消吃美食的念頭,翻過彭山村,來到一棟紅磚砌成的兩層樓建築
外面停滿了車,戶外的石桌椅被太陽曬的發亮
走樓梯上二樓,沿途的造景流水讓人心情頓時放鬆不少
野宴食堂的老闆小時候迷失過,後來在家人的勸戒下迷途知返
融合之前在日本料理所學,從一處烤肉區的鐵皮屋開始創業,之後才回到自己的家鄉石碇
家鄉石碇的永安村,因為位居翡翠水庫水源保護區所以不能開餐廳,後來來到彭山村
原因也很單純,選曾經開過餐廳的地點,省去裝潢
早期鐵皮屋的前身是土雞城,而現在的二樓建築則是經營過民宿、咖啡館
老農具、舊收藏全是房東已經佈置好的現成懷舊氛圍
桌椅也是沉甸甸的木頭材質
只剩我們坐的跟另一桌是空的,平日下午的生意也這麼好啊
位於山區的野宴食堂,最有名的就是提供時令海產製作創意料理
老闆會跟你點菜(很活潑所以我的鏡頭捕捉不到他),海鮮直接展示讓客人選擇
店裡的海鮮都是找南方澳、東部漁民配合供貨,漁船直接冷凍宅配
聽說陳冲、蘇貞昌都是座上賓喔!點完菜趕緊入座等美食上桌
醃南瓜是免費贈送的小菜
將切塊的南瓜以紫蘇梅、紅話梅、醋泡一起攪拌煮至入味
酸甜又脆口,非常開胃,我愛到直接跟老闆打包兩盒醃南瓜回家(冷藏可放兩周)
活力菜(180元)問老闆是什麼菜他也說不出個所以然
清爽帶點黏性,口感跟皇帝菜很像
綠竹筍(60元/支)這可是讓戴勝益吃完再加點的黃金綠竹筍喔!當然要一人一支囉
因為綠竹筍煮...
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