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2016年11月5日—在台南除了巷弄可以發掘一些隱藏版美食,其實菜市場也是臥虎藏龍前陣子有人介紹胖拔一家在在鴨母寮市場裡的手工水餃攤因為胖拔家冰箱有儲備 ...

在台南除了巷弄可以發掘一些隱藏版美食,其實菜市場也是臥虎藏龍

前陣子有人介紹胖拔一家在在鴨母寮市場裡的手工水餃攤

因為胖拔家冰箱有儲備糧食習慣,而水餃又是個很方便的食物

就找了一天起了個大早逛菜市場吃美食去

要找到今天目標【阿元手工水餃】如果走成功路直直走看左手邊

走忠義路與成功路交街看到全聯走進去看右手邊也是可以的

一開始會覺得這小小水餃攤如果不是有人介紹還蠻容易錯過的

而且其實胖拔一路上就看到至少三攤賣水餃的

胖拔很習慣的問了一下這水餃攤經營了多久,原來已經有二十年了ㄟ

也難怪在閒聊的過程不管是來買水餃散客還是熟客幾乎沒有間斷過

不一會兒當天準備的水餃餡就都被訂光光了

可愛的是客人在聽到沒有的時候總會不死心的多問一句:阿金價某阿喔

不要想說阿不是介紹水餃拍豬肉攤幹嘛

其實是因為這裡的水餃餡都是使用新鮮溫體豬肉

找長期的肉攤提供整塊未處理的,到攤子後在自己處理去掉多餘油脂跟筋

阿姨在介紹時很自豪的說自己家的水餃也許不是市場最便宜

但品質跟新鮮度自己可是很有信心

說真的胖拔是第一次知道這粉撲原來可以用在包水餃上

以年紀跟外型來說阿元算是這市場裡的小鮮肉了

小鮮肉包著鮮肉水餃,想必婆婆媽媽一定金尬意

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