【廟口小吃】老中和人才知道的枋寮夜市串烤老攤承載繁華回憶 | 台灣美食網

2019年6月19日—中和廟口烤肉攤」的串烤，有老中和人對「枋寮夜市」的回憶。...被迫歇業，至今還在繼續營業的，就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」，對在地人來說，吃進嘴裡的...【廟口小吃】台北保安宮美食三連發拜拜順便祭五臟廟.

說到新北市最有人氣的夜市，非「樂華夜市」莫屬，但在20多年前，中和大廟旁的「枋寮夜市」才是一哥，後來為了拓寬馬路，攤商紛紛被迫歇業，至今還在繼續營業的，就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」，對在地人來說，吃進嘴裡的不僅是美味串烤，還有過往的繁華記憶。

創立於清乾隆31年的福和宮，是新北市中和區超過250年歷史的老宮廟，與一旁的廣濟宮合稱中和大廟，福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝，相傳信徒求的藥籤相當靈驗，因此受到農人、草藥商和醫師的虔誠供奉。

20多年前，兩宮之間有一條短短500公尺不到的枋寮夜市，每到假日駢肩雜遝，人是被推著走的，熱鬧程度勝過當時也在中、永和區的「興南夜市」和樂華夜市，後來為了拓寬馬路，夜市被迫熄燈，攤商各自鳥獸散，至今還在繼續營業的，就是遷到福和宮對面的中和廟口烤肉攤。

烤肉攤現在已傳承到第2代，仍堅持用炭火燒烤，醬料特別加入蔬菜調製，讓味道不會死鹹，最招牌的是「雞腿」，會先用獨門醬料醃漬，預烤到半熟，客人點時再塗醬、烤到帶點焦色，雞皮附著迷人炭香，還有黏嘴膠質，雞肉則是入味鹹香。