【廟口小吃】老中和人才知道的枋寮夜市串烤老攤承載繁華回憶 | 台灣美食網
2019年6月19日—中和廟口烤肉攤」的串烤,有老中和人對「枋寮夜市」的回憶。...被迫歇業,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」,對在地人來說,吃進嘴裡的...【廟口小吃】台北保安宮美食三連發拜拜順便祭五臟廟.
說到新北市最有人氣的夜市,非「樂華夜市」莫屬,但在20多年前,中和大廟旁的「枋寮夜市」才是一哥,後來為了拓寬馬路,攤商紛紛被迫歇業,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的「中和廟口烤肉攤」,對在地人來說,吃進嘴裡的不僅是美味串烤,還有過往的繁華記憶。
創立於清乾隆31年的福和宮,是新北市中和區超過250年歷史的老宮廟,與一旁的廣濟宮合稱中和大廟,福和宮祀奉的主神是管理醫藥、五穀的神農大帝,相傳信徒求的藥籤相當靈驗,因此受到農人、草藥商和醫師的虔誠供奉。
20多年前,兩宮之間有一條短短500公尺不到的枋寮夜市,每到假日駢肩雜遝,人是被推著走的,熱鬧程度勝過當時也在中、永和區的「興南夜市」和樂華夜市,後來為了拓寬馬路,夜市被迫熄燈,攤商各自鳥獸散,至今還在繼續營業的,就是遷到福和宮對面的中和廟口烤肉攤。
烤肉攤現在已傳承到第2代,仍堅持用炭火燒烤,醬料特別加入蔬菜調製,讓味道不會死鹹,最招牌的是「雞腿」,會先用獨門醬料醃漬,預烤到半熟,客人點時再塗醬、烤到帶點焦色,雞皮附著迷人炭香,還有黏嘴膠質,雞肉則是入味鹹香。
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