壓不住的美味真材實料：奶酪不加一滴水！ | 台灣美食網

2012年2月11日—《布果蛋糕坊》小小一間，店面真的不大，原本想進軍台北市一級戰區，但因為老闆的父親生病，夫妻倆暫緩腳步，最後決定一邊照顧父親，一邊 ...

▲結褵18年的夫妻倆，攜手製作所有手工的蛋糕、牛軋糖、餅乾、鳳梨酥。

記者黃彥綺／台北報導、攝影

五股，一般人首先想到的是工業區，但你料想不到的是，這兒有間低調的蛋糕坊，不靠任何廣告宣傳，物美價廉的美味卻仍藏不住，好吃到各家媒體都來採訪，問到好吃的秘訣？老闆笑著說：「店開那麼偏遠，就是為了省下租金，才能將更好的食材回饋給大家！」

《布果蛋糕坊》小小一間，店面真的不大，原本想進軍台北市一級戰區，但因為老闆的父親生病，夫妻倆暫緩腳步，最後決定一邊照顧父親，一邊節省店租開銷，「雖然五股很偏遠，但慶幸的是，靠著口碑，我們除了專程來訪的客人，更有許多網路訂單。」

▲布果蛋糕坊名稱來自布丁與果凍，而這正是老闆與老闆娘戀愛時的互稱，更是甜蜜的結合。

蛋糕好吃的秘訣，除了老闆的好手藝，食材的優劣、分量的扎實絕對都是影響甜點口感的關鍵。正因為店處偏遠，租金不似台北昂貴，老闆使用進口的材料，但仍定位平實的價格，就是這樣的物超所值，讓他們在五年內，逐漸在五股地區發光發熱！

店內最暢銷的宅配甜點是「瑞士捲」，老闆解說，瑞士捲較不易受運送影響而變形，但來店客人最愛外帶的則是「歐式彌月長條蛋糕」，一條250元並不貴，因為使用的主要食材，是72%微苦的比利時巧克力溶化製成。

▲布果的蛋糕不放超過24小時，因此每天架上陳設不多，這款「歐式彌月長條蛋糕」是店內熱銷第一名。

瑞士捲口味多變，芝麻、夏威夷水果、黑森林、提拉米蘇、抹茶紅豆、布丁芋泥、北海道草莓、藍梅、核桃金沙巧克力等選擇超多樣；「手工鮮奶酪」一個45元，奶味有多濃郁？老闆笑說，「我們的奶酪，完全不加一滴水！」扎扎實實就是牛奶組成的鮮奶酪，更是大人、小朋友的最愛。

▲手工奶酪完全不加一滴水，口味濃郁，吃過後保證唇齒留香，甚至有台大學生一口氣訂了一百多個奶酪。

▲瑞士捲、黑森林蛋糕都是小朋友的最愛，新鮮與優質材料就是好吃的秘訣。 ...