鄉親鵝肉店 | 台灣美食網

2015年2月5日—地址桃園市平鎮區民族路235號...推薦菜色：焢肉燜筍、客家鵝肉成立於1990年的鄉親鵝肉小吃店，在民族路上歷經三次喬遷，店內裝飾許多 ...

成立於1990年的鄉親鵝肉小吃店，在民族路上歷經三次喬遷，店內裝飾許多客家花布元素， 環境也相當舒適，許多顧客晚上都習慣來這裡用餐，就算到外地出差，也努力趕回來，甚至有客人下飛機一開手機就先來訂桌解饞。

使用在地食材，美食與環境同樣重要

老闆為新屋人，原於台北由學徒作起，後返中壢發展，從六張桌子開始經營至今，長久下來，有許多熟客，小朋友甚至會喊親和力十足的老闆娘姨婆，感情良好，鄉親早已成為資訊與情感交流的好所在。定位為傳統路線的鄉親小吃店，也留意潮流動向，重視客人口味，可依客人喜好進行調整。環境清潔，更是重點，每週進行清掃與消毒，希望提供美食與良好環境。

費時熬煮 各式客家料理

鄉親的焢肉燜筍，採用溫體黑豬肉，沒有腥味，肉質好吃，悶2小時的焢肉，嚐來QQ軟軟，燜筍使用大溪桂竹筍，且先用鵝肉高湯煮過，鮮又甜，嫩嫩香香，讓人一口接一口。客家湯圓，則是由客家阿婆用糯米手工製作，裡頭的配料包括油蔥頭、鄉下小韭菜、香菇絲、蝦米混在一起以豬油爆香，湯頭以鵝肉高湯熬煮而成，非常暢銷。至於傳統的客家小炒，改用瘦一點的三層肉，魷魚辣得夠勁，嚐起來很道地。並且改往養生方向，少油少鹽來調整口味。至於鎮店的客家鵝肉，則是用新屋約8-10個月的成鵝，肉質最鮮甜，白斬後淋上鵝油，香氣十足，讓人咀嚼再三，回味無窮，幾乎每桌必點，且供貨品質穩定，即便於酷夏，也能提供給客人優質的鵝肉。目前第二代已參與經營，認真學習，未來希望記憶中的好口味能夠好好傳承，讓客人能開心用餐。

資料來源來自：桃園市政府客家事務局出版之好客之都Ⅲ