《台北新莊美食小吃》紅燒肉熟食店透過油鍋洗禮所醞釀出的 ... | 台灣美食網
2019年1月23日—現代人工作繁忙沒時間煮菜,或是家人領薪水買回去打算回家加菜,煩人的大日子要準備三牲來拜,新莊紅糟肉市...
現代人工作繁忙沒時間煮菜,或是家人領薪水買回去打算回家加菜,煩人的大日子要準備三牲來拜,新莊紅糟肉市場熟食攤變成婆婆媽媽們最喜歡來的攤位,新莊第一公有零售市場裡有一個老麵攤,在nana媽四歲的時候就吃過了,某天在新莊社團討論,有一位社友知道我講的麵攤,他建議我到新莊紅糟肉熟食攤,切點紅糟肉跟雞捲,端去麵攤當小菜來配,我也不知道我是從梁靜茹哪裡借來的勇氣,跟老闆娘說明我的來意後,老闆娘人很好,二話不說願意切100元紅糟肉+雞捲,讓我端去麵攤當小菜配,還附幾塊排骨酥讓nana媽嚐鮮看看,深怕紅糟肉、雞捲擺入紙便當拍起來少點美感,我自己有自備的瓷盤讓老闆娘裝,
▲ ▼如果客人不懂得如何挑選,老闆娘也會不厭其煩教客人怎麼去看怎麼去挑,傳統市場就是有一股濃濃的人情味,
▲ ▼這些美味的熟食,都是透過油鍋洗禮所醞釀出的美味,
新莊第一公有零售市場紅糟肉
▲ ▼老闆娘快刀切下,還看得到紅糟肉透著油亮肉汁,光是香味引誘人食慾,
▼酥脆外皮包裹著紅麴微微酒香與肉香融為一體,咀嚼的時候,紅糟肉保有豬肉原有的甜,油脂跟肉汁到後面還會噗滋噗滋一點一點慢慢釋放出來,過癮,其實不沾醬光吃原味就不錯,
炸過的雞捲,腐皮金黃透亮,裏頭包覆著洋蔥、絞肉、魚漿所一起調配餡料,老闆娘說雞捲中間一定要夾著肉條,目的是固定雞捲用,不然整條雞。捲外觀是扁扁塌塌的,雞捲的甜來自於洋蔥,豬肉條細嫩帶有Q勁,內餡飽滿又紮實,五香的香味貫穿整個雞捲,散發誘人風味,
排骨酥是用番薯粉下去炸的,吃起來是特別香酥,肉好紮實,軟骨的地方,咬下去還有脆脆的口感,看是要買回家直接吃或做...
《台北新莊美食小吃》紅燒肉熟食店透過油鍋洗禮所醞釀出的 ... | 台灣美食網
新莊葉家紅燒肉 | 台灣美食網
新莊葉家紅燒肉 | 台灣美食網
新莊美食,連記食堂 | 台灣美食網
新莊美食-新莊公有巿場(新莊區新莊路315號) | 台灣美食網
新莊葉家紅燒肉 | 台灣美食網
花蓮縣瑞穗鄉【涂媽媽肉粽】店家資訊營業時間
涂媽媽肉粽是花蓮縣瑞穗鄉的熱門美食,-招牌菜-特級香粽、四神湯、魚丸湯最初是為了貼補家用,決定賣肉粽,沒想到有「媽媽的...
新北市泰山區【吳媽媽手工水餃】店家資訊營業時間
吳媽媽手工水餃是新北市泰山區的熱門美食,泰山的庶民小吃,儘管常見,做法上卻盡其可能用心製作。泰山公有市場二樓內有大家...
臺南市官田區【鴨肉大王】店家資訊營業時間
鴨肉大王是臺南市官田區的熱門美食,二鎮鴨肉大王的老闆李明宗,原本為雞農,但有感於雞販的操縱雞價,並從中剝削,雞農所賺...
新北市新莊區【正古早味(古早味鹹湯圓)】店家資訊營業時間
正古早味(古早味鹹湯圓)是新北市新莊區的熱門美食,深夜十分還是依然人潮洶湧,位於新莊的24小時不打烊的美味,當你夜深時肚...
新北市新莊區【熊記燒餅油條專賣店】店家資訊營業時間
熊記燒餅油條專賣店是新北市新莊區的熱門美食,熊記是許多新莊人的回憶,必吃的油條口感與眾不同,外皮酥脆但咬下後口感紮實...
新北市新莊區【老葉牛肉麵】店家資訊營業時間
老葉牛肉麵是新北市新莊區的熱門美食,輔仁大學正門對面建國一路上的老葉牛肉麵,只要是輔大學生應該都知道的美食,能在校園...
新北市新莊區【新莊牛肉大王】店家資訊營業時間
新莊牛肉大王是新北市新莊區的熱門美食,靠近大觀路的「新莊牛肉大王」是逾40年老店,以客家全牛料理知名,有招牌牛腩鍋、養...
新北市新莊區【呷霸牛肉麵】店家資訊營業時間
呷霸牛肉麵是新北市新莊區的熱門美食,"辣"是呷霸的特色之一,店內牛肉麵分為多種等級的辣度,甚至舉辦比賽,贈送勇敢挑戰的...
新北市新莊區【米工坊-月桃肉粽】店家資訊營業時間
米工坊-月桃肉粽是新北市新莊區的熱門美食,華人包粽子巧思不斷,除了竹葉包粽,為了增加粽子的特別口感和香氣,還有使用「月...
桃園市蘆竹區【老大秋牛肉麵】店家資訊營業時間
老大秋牛肉麵是桃園市蘆竹區的熱門美食,講求專業、正統、好格調的牛肉麵專賣店。老闆以專業經營純正中國地方風味的牛肉店,...
新北市新莊區【黃記港式燒臘】店家資訊營業時間
黃記港式燒臘是新北市新莊區的熱門美食,這家已在土城市場有十幾年歷史的熟食老攤,黃老闆夫妻倆都是澳門人,廿幾年前移民來...