台南東區美食 台南知名的鱔魚意麵,東門路上的炒鱔魚專家又 ... | 台灣美食網
2019年7月20日—<炒鱔魚專家>原本是一位老老闆掌廚,因為工作關係導致脊椎側彎很嚴重,真得是”用健康炒出來的鱔魚意麵”。重新開業後換上照片中這位年輕的主 ...
台南鱔魚意麵一直是台南美食必吃的名單之一。台南幾間知名的鱔魚意麵店像是、炒鱔魚專家、城邊真味炒鱔魚專家、阿江炒鱔魚 、進福炒鱔魚專家、眼鏡仔鱔魚意麵、阿輝炒鱔魚、八三鱔魚意麵、福來鱔魚等等。今天先來跟您分享東門路上這間<炒鱔魚專家>~
▼換手上場<炒鱔魚專家>原本是一位老老闆掌廚,因為工作關係導致脊椎側彎很嚴重,真得是”用健康炒出來的鱔魚意麵”。重新開業後換上照片中這位年輕的主廚,詢問後才知道這位是老闆的姪子,老老闆休養中(吃完離開時有看到老老闆在現場幫忙收拾)。年輕主廚的架勢也不輸老老闆喔!
▼專注的老闆娘老闆娘一樣專注的神情在處理著意麵得份量與分裝工作。剛開始會覺得老闆娘好像不好親近><其實不會啦!老闆娘很好相處的~
▼店內用餐環境幾年前店面從經發生火災被燒毀,後來再重新整建裝潢才有現在的樣貌。全店共有七張桌子(外二內五),裡面有開放冷氣。用餐時間客人多有時還會跟其他客人併桌
▼價目表 ▼乾炒鱔魚意麵JACK來的太晚,鱔魚意麵賣完了~殘念。只好借好友艾妮可Guten Appetit 美味人生[1]的照片來彌補缺憾><。看看好有怎麼說吧!姐姐這盤麵真是太不簡單了!!!!我把鱔魚放到嘴裡嚼時,整個大驚呼~這鱔魚也~太~爽~脆~了~吧!!!原來炒得美味又厲害的鱔魚真的是脆口的(鱔魚意麵圖文自【台南美食】炒鱔魚專家。在地人激推老字號!大火快炒爆料爽脆鱔魚意麵[2] 授權)
▼花枝意麵這是JACK的最愛。花枝的份量還真不少,大火爆炒不但將花枝本身的鮮甜味鎖住而且更是讓口感更加Q彈。勾芡的湯汁酸甜酸甜的這就是台南的專屬味道。
▼豬肝湯
這豬肝也很厲害。新鮮豬肝厚切下去川燙約莫七到八分熟起鍋入碗。所以上桌後還式可以依稀看到豬肝呈現粉嫩粉嫩的顏色。沾點醬油入口味道會更不一樣。對了!湯頭很清甜好喝~
✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩‧~‧✩🏡炒鱔魚專家📮炒鱔魚專家地址:台南市東區東門路二段314號[3]⌚炒鱔魚專家時間:17:00~23...
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