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台南美食｜永康西勢蕃薯厝肉粿！早鳥限定07:30後就吃不到～40幾年歷史老店！這間肉粿是許多人從小吃到大的家鄉味，每日一早五點半就開始營業，宛如秒殺的 ...

台南美食｜永康西勢蕃薯厝肉粿！早鳥限定07:30後就吃不到～40幾年歷史老店！這間肉粿是許多人從小吃到大的家鄉味，每日一早五點半就開始營業，宛如秒殺的肉粿煎的滋滋作響，老闆的手從未停過，絡繹人潮不曾間歇，1碗40元加蛋的肉粿份量足夠，湯汁裡有許多虱目魚塊，粿仔表皮煎的超級酥脆，超級隱藏版超級在地味的蕃薯厝肉粿，早起鳥兒才有肉粿吃喔！

▲位於台南永康的西勢里，舊名為蕃薯厝，名產為水果餅，但這間蕃薯厝卻吸引了來自永康、新化的人們，每天都要起大早吃上一碗肉粿，也因此短短兩個小時就賣光光了，這間肉粿跟永康大灣肉粿呈現了截然不同的味道感受，蕃薯厝肉粿比較重口味，桌上擺了烏龍茶讓大家解膩，極力推薦有機會一定很早起床，吃吃看在地人超愛的蕃薯厝肉粿。

▲毫不起眼的小店家，小小日式木頭矮房，旁邊座落許多三合院，這條路剛好是往來永康與新化的縣道180，每天一早去虎頭埤、中興林場走路健行的人，隨手就會買上一份肉粿，即便是清晨五點多仍可見到洶湧人潮，今天我也很早起，六點多就出門了，因為我也怕吃不到。

▲就是這一碗真的很好吃的肉粿，醬汁裡還有虱目魚肉呢，蕃薯厝的肉粿比較大片，吃起來也比較軟嫩，輕輕一夾就會碎裂喔。

▲一定要淋上一點點的特製辣椒醬油，吃起來非常的提味呢，尤其這顆荷包蛋也煎的好好吃。

▲表皮煎的金黃酥脆，是蕃薯厝肉粿的特色之一，吃起來『恰恰』的香氣四溢，難怪每天都有這麼多人來吃。

▲老闆的手從頭煎到尾從未間斷，即便人潮眾多也不會等待很久，這一鍋鍋鋁製桶子裝了滿滿肉粿，生意好到爆炸，據說老闆也都不接受採訪，因為光是應付老主顧就來不及啦，但我相信即便報導了也不會帶來太多人潮，因為限定早鳥才吃的到啦，我相信很多人是爬不起來的！

▲真的是超好吃，有時後人潮太多，就會坐在外面吃，離開台南市區才有的肉粿香，大人小孩都愛！

▲真的不誇張的人潮，很難想像就位於西勢里，常常聽到有人車子停在對面，然後就大喊：『還有沒有......』太好吃了，大家真的很怕吃不到！

▲常常我都覺得隱藏於鄉間...