[問題] 新營的豆菜麵... | 台灣美食網
以前在台南縣新營或麻豆有吃過很好吃的豆菜麵上來北部新竹這邊不曉得哪裡有...forfly:我家買來屯的是乾的,濕麵不容易保存也易壞01/0420:50.
作者peal (新年快樂)
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標題[問題] 新營的豆菜麵...
時間Mon Jan 4 20:29:30 2010
以前在台南縣新營或麻豆 有吃過很好吃的豆菜麵 上來北部 新竹這邊不曉得哪裡有 請問豆菜麵這種麵條是新營地區 麵廠自製的嗎? 或是自己在家也可作出這樣的麵條 感覺麵條介於 涼麵跟一般的白麵中間 且涼涼時很Q 很薄 很小條 扁 放上豆芽很好吃 如果不能作 (或是作成這種麵條很有難度的話) 那我去用宅配的好了... Y拍也沒在賣 感覺要跟那幾間製麵廠訂宅配 不曉得有沒有製麵高手曉得如何作? 或是新竹哪裡可以吃得到 XD 一般廚師在餐廳作麵條料理 應該都不會連麵條也自己作 都買現成的吧? (應該沒那種時間吧?) 除非是專賣牛肉麵麵食館 順便賣賣麵條? 是這樣嗎 或是作麵條很費工 製麵廠作得比較快速又差不多? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.124.2.68 ※ 編輯: peal 來自: 122.124.2.68 (01/04 20:30)推 eWeMe:意麵?以錢回外公家都買一堆豆芽+意麵+蒜泥醬油膏 好吃阿~!!! 01/04 20:42
推 forfly:新營有製麵廠賣乾的,雖然沒有生鮮的好吃,不過我家都會買 01/04 20:47
→ forfly:幾箱,因為老媽是新營人,特愛吃故鄉味,所以都會屯 01/04 20:47
→ peal:有找到宅配了.. 一斤30元 運費150...只能保存3天..囧 01/04 20:48
→ forfly:或是阿姨來拜訪的時候就會順便買來 01/04 20:48
→ peal:豆菜麵 跟麵廠買 可以保存較久嗎? 想說冰個幾斤自己慢慢吃.. 01/04 20:48
→ peal:請問乾的煮完應該就變濕的吧? 想在北部工作屯著吃... 01...
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