[彰化] 源泉活海鮮餐廳@ Je m'appelle Kim→我是阿金:: 痞客邦 | 台灣美食網
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身為庄腳人的厲害就是知道哪裡有毫不起眼但新鮮好吃的在地美味!
尤其阿金爸對海產情有獨鍾,周末情趣就是跟阿金媽帶著釣魚用保溫箱驅車前往海港邊吃海產,再帶些活的生猛海鮮回家料理。對於海產的鮮度金爸也是頗有要求的!
餐廳外觀看起來就是鄉下地方的餐廳模樣,但聽說生意越做越好,正擴建中!
沒有菜單,就直接看著水族箱跟廚房前面擺著的生鮮點菜。看到什麼點什麼,怎麼煮?師傅就站在旁邊可立馬討論。
下圖中間被綁成一叢白白的是竹蚌,看到他一條一條動來動去的,像不斷招手說:「來吃我阿!」
海產店必備的超大水族箱!
游在靠近水面的那長長一條是脆鰻,口感相當驚人的Q脆!我們把他拿來煮湯,稍後會再做介紹…
放在料理檯上的是醃漬帶卵鯽魚(圖左)及醃漬鮑魚(圖右)
對於鮑魚阿金實在是無法體會他好吃的道理,不就是像在吃比較硬的杏包菇嗎?那我就吃杏包菇就好啦~
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