Maji 辦桌。傳統台灣總舖席@ 咪媽媽的魔法廚房 | 台灣美食網
不須贅述,是宴席中常見不可或缺的招牌菜,米糕搭配有著滿滿蟹黃的紅蟳,讓人難以抗拒。蔥燒虎掌蹄筋.虎 ...
猶記小時候曾與父母一起去南部喝喜酒,當時婚宴酒席並不是設宴在餐廳,而是在戶外的流水席,一桌桌舖著紅布的大圓桌,大人帶著小孩全家大小坐在一塊兒,總舖師忙著炒菜,助手忙著上菜,賓客們個個吃得開心,好不熱鬧。
不過,隨著時代變遷,傳統總舖席目前只有在部份地區才接觸得到,原以為在台北大概很難有機會體驗,沒想到在捷運圓山站花博公園內的「Maji集食行樂廣場」後面的水池邊,就可感受傳統台灣總舖席,品嚐台灣桌菜的老味道。
府城經典拼盤
五顏六色的擺盤,捆蹄、煙燻蛋小卷、薑汁綠竹筍、肉捲&千層凍、墨魚&飛魚卵香腸,讓人看了不禁食指大動,十足的開胃菜。
海鮮西魯肉
看似古早味扁魚白菜魯,其實是一道宜蘭古早的特色料理,材料和前者差不多,裡頭有大白菜、香菇絲、筍絲、蛋酥、魚皮、香菜等等,料多味美,吃得滿足。
客家封雞拼五味軟絲
鹿野珍珠雞搭配澎湖野生軟絲,雞肉軟嫩味美,軟絲新鮮脆口,很適合炎炎夏日。
蒜蓉海龍蝦
選用波士頓龍蝦,佐...
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