197風味餐(前阿部工作坊) | 台灣美食網
位於池上萬安的197風味餐坊,前身為阿部工作坊,是個有著小巧可愛的黑屋頂...197風味餐的餐點,以傳統的原住民風味為底蘊,襯托出食材的鮮美與原味甘甜。
說到原住民料理,一定不能少的阿粨,以小米包裹著肉餡,再以假酸漿葉與月桃葉包覆完成,散發著獨特的香氣。而197風味餐的阿粨的內餡以乾香菇炒料香氣十足,搭配上黃澄澄的小米飯,無不食指大動。
而桶仔雞與鹽烤鮮魚,是所有品嘗過197風味餐手藝的饕客們一定會必點的菜式,抹上香料和鹽巴所製作的桶烤雞,外皮油亮,肉質滑順多汁;鹽烤鮮魚,以鹽裹漬搭配芭蕉葉燻烤,扒開外皮,湯汁四溢、魚肉鮮嫩,因處理費時,不預訂可是吃不到的。
來自台東卑南族媳婦的好手藝,因著傳承與養生,有著家的味道。清爽又具創意的原住民料理,更有自己獨特的風味。舊址換新招牌,歡迎各位舊雨新知來到「197風味餐」回味這獨特的好味道喔!
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