5種顏色魚丸湯！淡水新品牌「福又又」還有一口小阿給 ... | 台灣美食網

2020年8月15日—「阿給」也可以一口吃！淡水新品牌「福又又」不僅有最經典的淡水魚丸，更有全新研發並富有繽紛視覺感的「又又五小福湯」，靈魂人物張曹吟 ...

記者黃士原／台北報導

「阿給」也可以一口吃！淡水新品牌「福又又」不僅有最經典的淡水魚丸，更有全新研發並富有繽紛視覺感的「又又五小福湯」，靈魂人物張曹吟女士多年來的私房料理「一口小阿給」也順勢端上桌。

人稱張媽媽的張曹吟製作手工魚丸共超過43年的時間，今年以全新品牌「福又又」登場，將每道料理的做法與烹調秘技教給二代，讓老客人都能繼續吃到最想念的滋味外，也添加了許多新料理。

▲5種顏色魚丸湯與一口小阿給。（圖／福又又提供，以下同）

▲阿給。

▲除了魚丸與阿給之外，還有滷肉飯及燙青菜。

視覺感十足的「又又五小福湯」，包含五種口味丸子，分別為墨魚香菇、芹菜魚丸、黑胡椒海陸、紫菜白蝦丸和招牌淡水魚丸。首創的黑胡椒海陸和紫菜白蝦丸為店家的自創丸類，黑胡椒海陸將魚漿與豬肉以獨家比例結合，再放進適量的黑胡椒，可吃到海鮮的鮮甜與豬肉裡的油脂香氣，紫菜白蝦丸則是可以吃到白蝦肉塊。

最經典的招牌淡水魚丸，則是以小鯊魚和虱目魚兩款魚漿調和而成，有別市場上其他魚丸，魚丸裡的肉末，「福又又」更是大手筆的使用松阪豬，松阪豬本身脆嫩的口感，加上油花均勻分布下，肉餡吃起來不僅帶有嚼度且油脂豐厚。

▲最經典的招牌淡水魚丸，則是以小鯊魚和虱目魚兩款魚漿調和而成，

淡水最具代表性的小吃「阿給」，在二代之間的多次討論後，決定將「一口小阿給」分享給更多饕客，內餡除了有原本的冬粉外，也添加肉餡，加上些許魚漿，更讓人忍不住一口接著一口。

▲福又又的新店面。

福又又淡水魚丸 新北市淡水區中正路135-3號 電話：02-2629-6860 營業時間 : 08:00-21:00

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