《彰化》糖廠米血糕吃冰絕配 | 台灣美食網
2018年4月12日—位在溪湖糖廠冰品部外面的大眾滷味,是許多在地人和外地遊客,前來吃冰必定搭配的美食好滋味,尤其是一塊只要10元硬幣的豬血糕,30年不曾 ...
位在溪湖糖廠冰品部外面的大眾滷味,是許多在地人和外地遊客,前來吃冰必定搭配的美食好滋味,尤其是一塊只要10元硬幣的豬血糕,30年不曾漲價,是許多五六年級生難忘的好滋味。(謝瓊雲攝)位在彰化溪湖糖廠冰品部外的大眾滷味,負責人洪彩鳳30年來推著一部小攤車,每天販售當天新鮮滷煮的滷味,包括豬血糕等美食,成為遊子和外地遊客來糖廠吃冰必定搭配的平價好滋味。
30年前,洪彩鳳趁著子女陸續長大成人、先生工作上班之際,自己獨自推著攤車到糖廠擺攤賣滷味小吃;每天清早起來清洗鴨翅、雞翅、雞心和雞爪等食材,再以簡單的醬油、鹽、糖和八角等調味滷汁滷製入味後,就裝盤放進攤車裡推出門做生意,從當年的滷味阿姨到今天的滷味阿婆,早已是糖廠裡最經典的招牌小吃攤。
洪彩鳳自豪說,她的廚藝在家族間有口皆碑,決定賣小吃後,每天都親自上市場去挑選禽肉食材,一一剁好、清洗後再滷製保證當天現做現賣,絕對新鮮,常有不少饕客專程要來外帶一大包滷味回家當下酒菜。
尤其是滷得軟Q、鹹香入味的豬血糕,撒點胡椒粉、和滿滿吃得到顆粒的花生碎粒、再點上自製甜辣醬,1片只需10元銅板,開店30年來價錢、美味都不變,不少忠實老主顧,從小吃到大、百吃不厭,假日時晚來還買不到。
大眾滷味
地址:彰化縣溪湖鎮彰水路二段767-793號(溪湖糖廠內)
營業時間:11:30至18:00(賣完提早收攤)、周一公休
價格:豬血糕1片10元。
(中國時報/謝瓊雲)
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