借問站走透透【漫遊山林】赤腳精靈以柴火窯烤麵包飄香八卦 ... | 台灣美食網
2020年6月10日—位於台灣中部的八卦山脈,盤據在彰化與南投的縣界上,雖然是標高不到500米的小山,但卻為全台灣人所熟知。但是八卦山除了莊嚴神聖的大 ...
位於台灣中部的八卦山脈,盤據在彰化與南投的縣界上,雖然是標高不到500米的小山,但卻為全台灣人所熟知。但是八卦山除了莊嚴神聖的大佛像外,您有細細品味過這山脈上各種令人難以忘懷的在地特色嗎?就在山脈南方的台地上,有一家景色別致的「赤腳精靈」,散發著讓你難以忘懷的麵包香氣。赤色的先人足跡
八卦山上多為富含礦物質的紅土地質,過去居住在八卦山上的先民,在這肥沃的土地上耕種著南瓜、紅薯、鳳梨等各種作物,雙手雙腳也因此沾滿了紅土,在這片土地上所蘊育的生活歷史,便被稱之為「紅腳蹄文化」。坐落於八卦山脈南端這片紅土地上的赤腳精靈,便是以此在地文化來命名。▴赤腳精靈的張德修執行長,對於麵包與這一片土地都投入無可替代的情感 / 圖片來源:Ice攝
赤腳精靈窯烤麵包創立者之一、也是現任執行長的張德修先生,其家族長輩在家鄉經營麵包店,自小就對於麵包有著割捨不掉的情感。成人後的張執行長在因緣際會下體驗到窯烤麵包的迷人滋味,便毅然決然的在2012年建構出了赤腳精靈柴燒窯。南瓜造型的柴燒窯烘烤出有著迷人香氣與口感的窯烤麵包。 ▴南瓜意象的窯烤爐,以傳統工法生成獨特香氣的美味麵包 / 圖片來源:Ice攝 當麵包成熟時每日清晨,裊裊輕煙從紅磚窯房上方的煙囪悄悄升起,這裡的窯爐以荔枝木燃燒,荔枝木燃燒時飄散出特殊的香氣,充斥在這山頭上。接近午間的10點半,香噴噴的窯烤麵包陸續出爐,荔枝木的香氣也會依附在出爐的麵包上。熟門熟路的饕客已準備著搶收這剛上架,散發著陣陣麥香、還留有磚窯餘溫的新鮮麵包。
▴以荔枝木柴燒的窯烤麵包共有12種口味,每日10點半起陸續出爐,以四溢香氣向饕客們招手著 / 圖片來源:Ice攝
就算是平常日,前來購買麵包的人潮也是絡繹不絕 / 圖片來源:Ice攝
在赤腳精靈,除了香味四溢的窯烤麵包外,園區內還有棟有著濃郁童話風格的景觀餐廳,如果時間充裕,來購買麵包的同時,也可以在此用餐休憩。當您在此用餐時,同樣是出自窯烤爐的餐前麵包可是無限量供應喔!景觀餐廳外有各種可愛動物...
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