大葉大學校友兄弟檔接班峨眉茶行用企管思維開拓市場 | 台灣美食網

(中央社訊息服務20191224 13:19:49)大葉大學〈Da-Yeh University〉企業管理學系畢業的徐明鋒、徐乾富，兄弟返鄉接班父親的峨眉茶行，從製茶一步一步學起，結合大學的企管專業，一方面建立茶葉分級，讓買賣更透明，另一方面，透過網路平台開拓市場，兄弟檔的製茶好手藝也屢獲各項茶評鑑肯定，12月峨眉茶行也獲頒新竹縣政府「108年新竹縣冬季高山烏龍優良茶評鑑比賽」頭等獎與銀質獎。

民國68年次的徐明鋒表示，新竹縣峨眉鄉山上主要的農作物是茶、橘子和蔬菜，他大約在民國92年回來幫忙家裡茶行，當時是整座山最年輕的青農，小時候雖然會幫爸爸包裝茶禮盒，但從來沒有自己做過茶，剛返鄉時完全是門外漢，但過去大葉大學企管系的訓練，讓他能夠有條理地分析，思辨如何解決問題。他觀察到過去茶葉買賣往往價錢不公開，要經過一番出價、殺價，他們認為做生意要透明化，因此將茶葉依照品質分級，每一等級都訂有不二價，除了原葉茶葉，也設計出茶包等產品，滿足客人的不同需求。

徐明鋒指出，以企管學的產、製、銷來說，茶葉這一行就是種茶、製茶與銷售，目前種茶部分，他們以契作為主，兄弟主要負責茶葉烘焙精製，製茶分成粗製與精製兩段，同樣的茶葉原料，會因為烘焙火候不同，產生風味差異，他們不斷精進技術，2011年參加「兩岸鬥茶比賽」，獲得「兩岸茶王」肯定，近年也在阿里山優良評鑑、台灣中部地區春季梨山茶評鑑、新竹縣東方美人茶評鑑、鹿谷鄉農會凍頂烏龍茶等比賽獲得頭等獎。

同樣畢業於大葉大學企管系的弟弟徐乾富說，家裡從曾祖父開始種茶，採下的茶葉粗製後賣給店家，直到父親創立峨眉茶行，家裡才自己精製茶葉。從小他就知道務農很辛苦，以前沒想過要繼承家業，大學畢業後他先到職訓局上廣告設計的課，學習一段時間後，他認為大學所學的行銷與企業診斷概念，搭配他到職訓局學的廣告設計，應該可以改善茶行的銷售，於是選擇他回家幫忙。他透過網路平台開發新客戶，把過去的大包裝設計為精美的小包裝，吸引年輕客群，並建立顧客資料，讓茶行經營更有系統。

訊息來源：大葉大學

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