[台南] 永林綜合料理溫體牛肉火鍋本店@ 在地老饕推薦美味合菜 ... | 台灣美食網
2021年3月28日—在台南吃火鍋,火鍋料通常都是自取,最後再依盤子結算金額。#永林綜合料理的火鍋菜單.這裡的湯底分成大中小、還有牛、豬、雞、
「永林綜合料理」溫體牛肉火鍋創立於1993年 ,早期是以溫體牛肉起家,當時是僅提供牛肉湯與肉燥飯的攤位,經過不斷的創新和改進,現在則是溫體牛肉鍋和海鮮、熱炒、合菜等,多樣化料理的「永林綜合料理」,台南朋友也推薦過幾次,加上Google評價不錯,跟好友的聚餐就約在這啦。
「永林綜合料理」不在熱鬧的市中心,比較靠近成大醫院,整棟獨立的建築看起來非常氣派。
台南朋友推薦,加上Google評價不錯,我們就選擇在這聚餐。
半開放式的廚房,除了提供新鮮現點的漁獲之外,客人可以清楚看到食材處理的過程。
不過我們這次主要還是以溫體牛肉火鍋為主。
室內的用餐環境其實很大,有適合2-4人的方桌,也有6-10人的大圓桌,當晚客人很多,為了不打擾別人用餐,大方就沒有詳細的拍照店內的環境。
在台南吃火鍋,火鍋料通常都是自取,最後再依盤子結算金額。
#永林綜合料理的火鍋菜單
這裡的湯底分成大中小、還有牛、豬、雞、牛腩、牛尾、牛鞭、肋條等不同湯底,我們是第一次來,選擇最基本的牛骨蔬果高湯,是用大量鮮蔬果+牛大骨+牛肉去熬的高湯;如果有痛風困擾、或是慢性病的人,則是可以選擇蔬果高湯,吃起來比較健康無負擔。
接著就是肉片的部份,來到台南當然就是要吃台灣的溫體牛啊!
右邊就是溫體牛的選項,分成了特級手切牛肉 390、手切牛腱子肉290、手切一級牛肉290、手切咬勁牛肉210 共四種。
火鍋料都是自取,我們就依客人喜好隨意拿了一些。
#筒蒿
#豬肉貢丸
#魚餃
大方每次來台南吃火鍋,必吃的火鍋料就是「魚冊」,可惜「永林綜合料理」沒有「魚冊」。
#玉米
#花枝丸
#牛肉鍋底 (中) NT.250
牛肉鍋底(中)適合4-7 人,我們一行共6個人,所以選擇中鍋;
這湯看得到的貢丸、玉米、南瓜、豆皮、高麗菜等...
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