台南洋菜豆花潛伏佳里軟~嫩~滑~彈~令人驚豔台南市佳里區 ... | 台灣美食網
2015年4月25日—台南佳里美食不少,今天走訪一間位於佳里的豆花店,用洋菜做成的白豆花,口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~,吃起來跟一般豆花沒什麼兩樣,入口 ...
台南佳里美食不少,今天走訪一間位於佳里的豆花店,用洋菜做成的白豆花,口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~,吃起來跟一般豆花沒什麼兩樣,入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感,簡單平實卻又美味。
佳里-利達豆花外觀環境及菜單資訊利達豆花是一間台南美食社團中,每當有人詢問豆花時不少人會推薦的一間店家,無奈五十咩出沒的成大附近似乎沒有店面,大多是在市場批售,因此一直沒有機會品嘗。
到了假日的台南市區總是人潮滿滿,挑了一天假日到台南週邊的區域四處吃吃喝喝,順道規劃佳里吃豆花的行程,其實佳里還有不少美食,五十咩整理了份表單,若是想要吃點別的可以看看『佳里美食口袋名單[1]』。
利達豆花有兩間店面,位於學甲及佳里,分別由爸爸及兒子所經營。
今天來到佳里店品嘗,菜單如下,2015年4月拍的,除了內用之外還有桶裝的可以外帶,若是不懂可以請店員小姐介紹一下每個品項,像是口感啦,口味之類的啦,都可以亂問,當時五十咩在那邊問了不少雜七雜八的問題,店員也都很親切地跟五十咩介紹呢,吃完還順便挖一下店員的口袋名單,請她交出附近的好吃店家(在沒有查資料的狀況下,五十咩還滿常用這招店滾店的方式來踩美食的說)。
利達豆花五十咩前前後後來了三次,主要的品項都已經吃過了,就一一介紹吧,由於不想讓配料干擾味道,因此只有單點白豆花沒有選配料,豆花口感極為~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~,跟一般豆花沒什麼兩樣,入口糖水炒過的香味伴隨著甜味搭配上白豆花迷人的口感,簡單平實卻又美味。
為啥說跟一般豆花沒什麼兩樣咧,主要是由於這邊的豆花是用洋菜當作凝固劑製成,跟五十咩在舊台南市區吃到的鹽滷式豆花製程有所差異,一開始聽到用洋菜做的豆花,本來以為口感會是像果凍或是寒天般的Q彈,但是入口卻是~”軟”~”嫩”~”滑”~”彈”~出乎意外令人驚豔阿!!!
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有詢問老闆,白豆花有熱的嗎?老闆回答如下:
因為寒天洋菜一遇熱就還原,若把整桶的豆花拿去加熱,立...
佳里-利達豆花 | 台灣美食網
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