[台南景點小吃] [柳營736] 劉家古厝、劉啟祥故居&古早味黑輪伯 ... | 台灣美食網
2014年2月10日—醬油膏、甜辣醬跟黑輪醬也放在攤子上供大家自行刷用。後來跟老闆點了一組大腸包小腸(60+20元)急隨意拿了米血、黑輪跟魚豆腐三串 ...
這回到鹽水綁炮,為了方便所以朋友就近安排冰箱入住在他親戚家的空 屋子裡。因為到的時候已經是三更半夜黑漆媽烏的也搞不清楚東西南北, 隔天白天要再前往鹽水時突然在路邊看到這攤黑輪伯,這當然引起我很 大的興趣,所以禮拜天冰箱要回台南家之前就當然先前往"參考"囉。不知道因為是假日還是平常就這樣,雖然是再偏僻的柳營地區,小攤子 的生意卻出奇的好,排隊的人龍始終沒斷。
看看價目表,攤上賣的就是黑輪跟大腸包小腸等小點心。營業時間從下 午1:30開始一直到傍晚六點,剛好就是大家的"下午茶"時間。除了糯米 腸根香腸之外,其他產品包括飲料都是10塊錢,難怪生意降好。
攤上烤架烤著手工香腸及糯米腸,那個烤香腸的香味我想應該沒幾個人 能承受得住吧?
大腸(糯米腸)是典型的南部傳統做法,也就是真的用豬大腸來當腸衣灌 成,然後再蒸熟。客人點餐後店家再把蒸好的大腸拿到烤架上烤熱,出 菜方式有切片跟夾香腸兩種,大腸包小腸看起來好好吃,建議外帶可以 選擇這種形式。
攤子的另一邊放著一口湯鍋,裡面就煮著價目表上面的各式關東煮物。
各式煮物通通一串十元,要吃什麼請自取再結帳。
醬油膏、甜辣醬跟黑輪醬也放在攤子上供大家自行刷用。後來跟老闆點 了一組大腸包小腸(60+20元)急隨意拿了米血、黑輪跟魚豆腐三串,這樣 總共90元。
等餐的空檔看看附近環境,原來攤子的後面就是柳營佔地相當大的劉家 古厝,這邊等下吃完點心再帶大家來看看。
等了一下子我點的大腸包小腸就上桌囉,ˊ這一份60元其實份量...
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